Αν αγαπάτε τον μπακλαβά, αλλά ψάχνετε μια πιο ιδιαίτερη εκδοχή του, αυτές οι φλογέρες είναι η τέλεια επιλογή! Τραγανά φύλλα κρούστας, γεμισμένα με καρύδια και αρωματική κανέλα, τυλίγονται σε ρολά, ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και στο τέλος λούζονται με μελένιο σιρόπι. Το αποτέλεσμα; Μια απόλαυση που λιώνει στο στόμα!
Είναι ιδανικές για κάθε περίσταση – από γιορτινά τραπέζια μέχρι τον απογευματινό καφέ. Ετοιμάστε τις και δείτε τις να εξαφανίζονται μέσα σε λίγα λεπτά!
ΥΛΙΚΑ
16 φύλλα κρούστας
200γρ βούτυρο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
300γρ καρύδια τριμμένα
1 κουτ σούπας ζάχαρη
1 κουτ σούπας φρυγανιά
1 κουτ γλ κανέλα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 πότηρια νερό
2 ζάχαρη
1 κουτ σούπ γλυκόζη
1 κουτ σουπ μέλι
1 ξυλάκι κανέλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
Βάζουμε την ζάχαρη, το νερό , την κανέλα και την γλυκόζη σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 7 λεπτά . Στο τέλος προσθέτουμε το μέλι ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπολ το τριμμένο καρύδι , την κανέλα , τη ζάχαρη , τη φρυγανιά και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΑΚΙΑ
Απλώνουμε δυο φύλλα στον πάγκο εργασίας το ένα πάνω στο άλλο και βουτυρώνουμε ενδιάμεσα.Βάζουμε στην άκρη του φύλλου λίγη απο την γέμιση γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα και τυλίγουμε να γίνει ρολό. Βάζουμε το κάθε ρολό σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά. Χαμηλώνουμε στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
