Cheese cake ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ

cheesecake Tiramisu … μια πραγματική απόλαυση!

Σήμερα θα σου παρουσιάσω την cheesecake εκδοχή ενός από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια στον κόσμο: το Tiramisu!
Είναι ένα cheesecake με κρεμώδη γέμιση μασκαρπόνε και αφράτες στρώσεις σαβαγιαρ ποτισμένα με μπόλικο καφέ και γάλα .Μια εύκολη στην προετοιμασία συνταγή που πραγματικά θα συναρπάσει τους πάντες!
Είναι το τέλειο επιδόρπιο ως τούρτα γενεθλίων ,είναι εξαιρετικό ως επιδόρπιο στο τέλος ενός γεύματος και σου υπόσχομαι πάντα θα τελειώνει αστραπιαία. Δοκιμάστε το και δεν πρόκειτε να σε απογοητεύσει !

Για την βάση

250γρ μπισκότα digestive

100γρ βούτυρο

Για την γέμιση

500γρ κρέμα γάλακτος

100γρ ζάχαρη άχνη

300γρ τυρί κρέμα

120ml γαλα

1 πακέτο σαβαγιάρ μπισκότα

2 κουτ σούπας στιγμιαίο καφέ

κονιάκ (προεραιτικά)

Για πασπάλισμα

κακάο

Εκτέλεση

Για την βάση

θρυμματίζουμε τα μπισκότα στον ηλεκτρικό τρίφτη , λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Τοποθετούμε σε ένα τσέρκι 20 εκατ τα μπισκότα και πατάμε με ένα κουτάλι. Στρώνουμε καλά το μείγμα ώστε να έχουμε μια βάση πάχους περίπου 2 εκ.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε μέχρι να σφίξει ελαφρώς. Προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη , το τυρί μασκαρπόνε και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το γάλα, το στιγμιαίο καφέ και αν θέλεις κονιάκ ,ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Απλώνουμε πάνω απο την βάση του μπισκότου κρέμα και βουτάμε στο μείγμα του καφέ τα σαβαγιάρ και τα στρώνουμε πάνω από την κρέμα. Φτιάχνουμε τη δεύτερη στρώση και απλώνουμε με τον ίδιο τρόπο ξανά κρέμα και ξάνα σαβαγιάρ βουτηγμένα μέσα στο καφέ. Τέλος κλείνουμε ξανά με κρέμα και πασπαλίζουμε με κακάο. Τοποθετουμε για 3 ώρες στο ψυγείο κόβουμε και απολαμβάνουμε! Καλή επιτυχία