Αν είσαι κι εσύ πτώμα από τη δουλειά αλλά θες ένα φαγητό να σε αγκαλιάσει, πιάσε ένα τηγάνι. Σήμερα σου δίνω το καλύτερο κοτόπουλο, έτοιμο στο πι και φι, που θα γίνει το μαξιλαράκι στην κούρασή σου.
Μιλάμε για φιλετάκια κοτόπουλου τόσο μαλακά που λιώνουν στο στόμα, βουτηγμένα σε μια πλούσια, βελούδινη σάλτσα που θα σε κάνει να θες να βουτήξεις όλο το ψωμί! Απλό, πεντανόστιμο και χωρίς πολλά-πολλά.
ΥΛΙΚΑ (2-3 μερίδες)
1 διπλό φιλέτο κοτόπουλο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
1 μικρό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
200 γρ. ζωμό λαχανικών
50 ml λευκό κρασί
100γρ κρέμα γάλακτος
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Αλάτι & πιπέρι
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το διπλό φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας το κόψει . Το βάζουμε σε ένα μπολ και το μαρινάρουμε με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, τη γλυκιά πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι, φροντίζοντας να πάει παντού.
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το κοτόπουλο. Το σοτάρουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα απ’ όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) και τη σκελίδα σκόρδο, σοτάροντάς τα ελαφρά μαζί με το κοτόπουλο. Σβήνουμε με τα 50 ml λευκό κρασί και περιμένουμε λίγα δευτερόλεπτα να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό λαχανικών, τη μουστάρδα και το μέλι. Ανακατεύουμε καλά να δέσουν τα υλικά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου σε μισή ωρίτσα είναι έτοιμο). Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα . Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές και ψιλοκομμένο μαιντανο .
