Λεπτό, τραγανό φύλλο, τυρί που λιώνει και ζαμπόν σε κάθε μπουκιά! Η απόλυτη σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα ταψιού είναι εδώ, φτιαγμένη με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία. Με το πιο τραγανό ζυμάρι και πλούσια γέμιση που ξεχειλίζει, αυτή η σπιτική πίτα θα γίνει η αγαπημένη σου συνήθεια.
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
400 γρ. αλεύρι
200γρ περίπου χλιαρό νερό
1/2 κ.σ ξίδι
1 κ.σ Ελαιόλαδο
Αλάτι
Για τη γέμιση
Ελαιόλαδο (για το άλειμμα των φύλλων)
150γρ σάλτσα ντομάτας
10 φέτες τυρί γκούντα
12 φέτες Ζαμπόν
200γρ Τυρί γκούντα τριμμένο
Φρέσκο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, το ξίδι, το ελαιόλαδο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματιστεί μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Την κόβουμε στη μέση και ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε μεγάλο φύλλο, τόσο ώστε να καλύψει το μεγάλο ταψί της κουζίνας. Στρώνουμε το πρώτο φύλλο κάτω στο ταψί. Το αλείφουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
Από πάνω τοποθετούμε τις φέτες γκούντα, τις φέτες ζαμπόν, το τριμμένο γκούντα και λίγο φρέσκο πιπέρι.
Στρώνουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο, κλείνουμε καλά τις άκρες και χαράζουμε με ένα μαχαίρι ελαφρώς σε μερίδες.
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα, να γίνει τραγανή και να λιώσουν τα τυριά από μέσα.
