ElenaCooks

Στον χορό των αναμνήσεων, ο Δεκέμβριος αγκαλιάζει τις καρδιές μας με τον αέρα της γιορτής και την οικειότητα των χριστουγεννιάτικων στιγμών. Καθώς η μυρωδιά των μπαχαρικών και του μελιού πλανάται στην ατμόσφαιρα, οι αναμνήσεις ξυπνούν και αναβιώνουν, χαρίζοντας μας μια μαγική αίσθηση ευτυχίας. Είναι η…

Κουραμπιέδες λοιπόν, γιατί τα Χριστούγεννα είναι στο δρόμο! Αυτή η συνταγή είναι εύκολη, νόστιμη, με λίγα υλικά, γεμάτη με τα αρώματα των Χριστουγέννων και σίγουρα θα ενθουσιάσει τους πάντες. Και το μυστικό που κρύβεται πίσω από την τελειότητα των κουραμπιέδων; Φυσικά, το φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος.Το…

Από το πρώτο κιόλας βήμα, αυτή η συνταγή αποπνέει τον αέρα της παράδοσης και της οικογενειακής ζεστασιάς. Έχει στολίσει πολλά οικογενειακά τραπέζια με μεγάλη επιτυχία και έχει χτίσει τις πιο αξέχαστες αναμνήσεις. Το μοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτες δεν είναι απλά ένα γεύμα, είναι ένα ταξίδι…

Στο άκουσμα της λέξης χαλβάς φαρσάλων μου έρχονται στο μυαλό πανηγύρια , γιορτές και χαρές…ένα έδεσμα συνδεμένο με την νηστεία και πραγματικά τόσο νόστιμο. Καταγωγή απο τα αγαπημένα Φάρσαλα το προδίδει εξάλλου και το όνομα του , το πιο διασημο τοπικό προιόν την πόλης των…

Αυτή η μηλόπιτα θα σε πάει ταξίδι στη απόλαυση ….Σιροπιασμένη βάση απο τραγανό φύλλο, στην μέση καραμελωμένα μήλα με μπόλικη κανέλα και εκεί που νομίζεις ότι έχεις φτάσει στην κορυφή της γευστικής απόλαυσης, η σιμιγδαλένια κρέμα βανίλια στο πάνω μέρος έρχεται να απογειώσει την αμαρτία…

Τα γιουβαρλάκια με αυγολέμονο είναι ό,τι πρέπει για να κάνεις τον χειμώνα σου πιο απολαυστικό.Όταν το κρύο έξω κυριαρχεί , είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι για να ζεσταθείς. Τα αφράτα κεφτεδάκια, με την απολαυστική τους υφή και τα αρώματα τους, συνδυάζονται άψογα με την σάλτσα…

Σως φέτας με κριτσίνια για σήμερα και αυτό που θα σου πω με σιγουριά είναι ότι αυτή η συνταγή συνδυάζει με μαεστρία την γεύση και την απλότητα, δημιουργώντας έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσης και υφής. Αυτή η σως , με την εξαιρετική φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ και το βελούδινο στραγγιστό γιαούρτι…

Στην κουζίνα μου οι γεύσεις συναντούν τις μνήμες και οι συνταγές δημιουργούν συναισθηματικούς χάρτες, κάθε μαγείρεμα για μένα είναι μια ξεχωριστή ιστορία. Σήμερα, σε καλωσορίζω στον εκπληκτικό κόσμο του εκμεκ τσουρεκιού, ενός γλυκού που όχι μόνο θυμίζει την παιδική μου ηλικία, αλλά αποτελεί και αναπόσπαστο…

Τα μπιφτέκια έχουν στολίσει πολλά κυριακάτικα τραπέζια, δημιουργώντας αξέχαστες στιγμές γεύσης και αγάπης για όλη την οικογένεια. Είναι ένα κλασικό φαγητό που αγαπάμε όλοι. Σήμερα, τα μπιφτέκια που σου έφτιαξα είναι πραγματικά αφράτα, ζουμερά και πεντανόστιμα. Αποτελούν έναν απλό και νόστιμο συνδυασμό, που αγκαλιάζει την…

Σήμερα ο μπακλαβάς γίνεται μια νόστιμη φωλιά στην οποία η σοκολάτα και το καραμελωμένο φουντούκι βρίσκουν την τέλεια αγκαλιά … Αυτά τα μπακλαβαδάκια σε ταξιδεύουν σε έναν κόσμο απόλαυσης που ξεπερνά τα συνηθισμένα. Είναι εξαιρετικά εύκολα στο να τα φτιάξεις, αλλά ταυτόχρονα εντυπωσιακά και σίγουρα…

Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω τη δική μου ευτυχία με μια γεύση σοκολάτας. Προφιτερόλ στο πιάτο, χαμός στην καρδιά μου, και ο κόσμος γίνεται πιο νόστιμος. Το προφιτερόλ είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα που ξεκίνησε το ταξίδι του από τη Γαλλία. Είναι γνωστό για την πλούσια γεύση…

Σήμερα σου έφτιαξα μικρές μπουκίτσες χαράς… …Η χαρά του κάθε παιδιού και η δική μου χαρά όταν ήμουν μικρή. Ντόνατς λοιπόν και σίγουρα όλοι ,έχουμε γεμίσει το προσώπο μας με ζάχαρη στην προσπάθεια να απολαύσουμε αυτό το γευστικό ψωμάκι που με την πρώτη μπουκιά σε…

Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι ένα μαμαδίστικο φαγητό που φέρνει στο μυαλό ζεστασιά και αγάπη. Είναι εκείνο το φαγητό , που μας περίμενε στο σπίτι, μετά απο το σχολείο και ποτέ δεν ήταν βαρετό. Είναι αρωματισμένο με μπόλικα μπαχαρικά , ψήνεται στο φούρνο…

Είχα πολύ καιρό να ενθουσιαστώ με συνταγή …Αυτή η συνταγή λοιπόν με έβαλε στην κουζίνα δυο φορές μέσα σε μια μέρα. Τα έφτιαξα και τα ξαναέφτιαξα , γιατί έπρεπε να δοκιμάσουν όλοι τι γεύση έχει ο παράδεισος ! Κανταίφια γεμιστά με κρέμα και καρύδι και…

Το στιφαδο είναι μια ελληνική συνταγή που περιλαμβάνει μαγειρεμένο κρέας με κρασί, κρεμμύδια και διάφορα μπαχαρικά. Είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που έχει βαθιές ρίζες στην ελληνική κουζίνα και αποτελεί μια αγαπημένη επιλογή για πολλούς. Το στιφάδο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα είδη κρέατος, όπως…

Αχ αυτή η μηλόπιτα !!! Ακραία γευστική και τσαχπίνα ….σίγουρα δεν την έχεις ξανά δει, διότι έχω την αποκλειστικότητα , αφού την έχω δημιουργήσει μόνη μου απο το μηδέν . Κυκλοφορεί χρόνια στο σπίτι μου και την έχουν γευτεί όλοι οι αγαπημένοι μου. Πάντα παίρνει…

Πίτα με φύλλα περέκ για σήμερα και σίγουρα θα γίνει το μαξιλαράκι στην κούραση σου. Αυτή η πίτα ήρθε για να σε ξεκουράσει και φυσικά δεν ανακάλυψα την Αμερική, αυτά τα φύλλα υπάρχουν χρόνια πριν γεννηθώ. Έχουν Ποντιακή καταγωγή και φτιάχνονται με δυο απλά υλικά…

Τα κεφτεδάκια με σάλτσα είναι ένα κλασικό φαγητό που είναι απόλυτα ικανό να μαζέψει όλη την οικογένεια στο τραπέζι. Είναι εύκολο, είναι νόστιμο είναι το φαγητό που θα απολαμβάνεις την Κυριακή μετά απο την θάλασσα μαζί με την οικογένεια σου . Με φρέσκες ντομάτες και…

Αυτό το τιραμισού λεμόνι θα σου κλέψει την καρδιά διότι είναι δροσερό, αέρινο και εθιστικό! Ένα γλυκό που θα λατρέψεις για την ευκολία του αλλά και για την υπέροχη γεύση του ! Αν είσαι λάτρης του λεμονιού αυτή η συνταγή θα μπαίνει συχνά στην κουζίνα…

Ζεστή σαλάτα λοιπόν με ψητές πατάτες και φέτα, γεμάτη αρώματα και γεύση ! Είναι η σαλάτα που θα αντικαταστήσει το κυρίως γέυμα σου με μεγάλη επιτυχία! Συνδυάζεται άψογα με ψητό κρέας ή ψάρι και σίγουρα θα την φτιάχνεις όλες τις εποχές. Χορταστική και απόλυτα γευστική…

Σήμερα φέρνω μια επικίνδυνα νόστιμη συνταγή για τους λάτρεις του cheesecake και του μπακλαβά! Cheesecakes μπακλαβά λοιπόν το οποίο αποτελείται απο μια κρεμώδης κρέμα τυριού η οποία είναι πάνω από στρώσεις σιροπιασμένου φύλλου με γέμιση αμύγδαλο και άρωμα κανέλας. Είναι τραγανό και κρεμώδης ταυτόχρονα, και…

Το καλοκαιρινό παγωτό είναι κομμάτι των παιδικών μας αναμνήσεων , είναι μια δροσερή ανάσα στην ζέστη του καλοκαιριού που όλοι μας αγαπάμε να απολαμβάνουμε! Εκτός απο τα αγαπημένα “διάσημα” παγωτά που όλοι αγοράζουμε και απολαμβάνουμε το καλοκαίρι , υπάρχουν και τα σπιτικά που μπορείς να…

Πάντα πίστευα ότι οι γεύσεις μας ταξιδεύουν χωρίς εισιτήριο και χωρίς αποσκευές. Το συγκεκριμένο γλυκό είναι ένα γλυκό που θα μιλήσει στην γεύση και στην μνήμη σου και σίγουρα όποιος το γευτεί θα σε θυμάται για πάντα. Σάμαλι λοιπόν για σήμερα μελωμένο με μπόλικη μαστίχα…

Το cheese cake είναι από τα πιο αγαπημένα και πανεύκολα γλυκά που όλοι αγαπάμε να φτιάχνουμε .Οι συνδυασμοί και οι γεύσεις για αυτό το απίθανο γλυκό άπειροι . Το cheese cake λεμόνι λοιπόν είναι ένας συνδυασμός που κλέβει την παράσταση και θα μπει πολλές στην…

Κολασμένες μπάρες twix για σήμερα και σου ζητάω συγνώμη για την αναστάτωση ! Καραμελωμένες γευστικές και τρομερά προκλητικές !!! Αν λατρεύεις την σοκολάτα twix αυτή εδώ είναι η συνταγή σου. Με ελάχιστα υλικά και πανευκολή διδικασία ! Εύκολα θα τις φτιάξεις και εύκολα θα τις…

Ένα ποτήρι σπιτική λεμονάδα είναι πάντα γεμάτο με παιδικές αναμνήσεις , μου θυμίζει ανέμελα καλοκαίρια με τον παππού και την γιαγιά στο χωριό! Ήταν το πιο δροσερό ρόφημα του καλοκαιριού μας, στην αυλή της γιαγιάς παρέα με τα αδέρφια μου. Η γιαγιά Λένη λοιπόν μας…

Η πάστα φλώρα του ονείρου, δεν θα σε προδώσει ποτέ ούτε θα σε απογοητεύσει, γιατί τα έχει βρει με τον εαυτό της και ξέρει πολύ καλά ποια είναι και πόση γευστική χαρά μπορεί να σου προφέρει ! Άνετη και ελεύθερη ,χωρίς περιορισμούς …Την φτιάχνεις με…

Τούρτα μωσαικό για σήμερα για να κάνεις το Πάσχαλινο σου τραπέζι τσαχπίνικο και γευστικό. Το μωσαικό είναι ένα γλυκό γεμάτο αναμνήσεις αφού έχει στολίσει γιορτινά και καθημερινά τραπέζια με μεγάλη επιτυχία. Είναι ένα γλυκό βαθιά συνδεμένο με την παιδική μας ηλικία , αφού είναι νούμερο…

Ένα γλυκό που θα λατρέψεις για την ευκολία του αλλά και για την υπέροχη γεύση του ! Αν είσαι λάτρης του λεμονιού αυτή η συνταγή θα μπαίνει συχνά στην κουζίνα σου. Οι γεύσεις που έχει ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους, είναι γοητευτικό και κλέβει την παράσταση…

Βελούδινη μους σοκολάτας και νομίζω δεν γίνεται να αντισταθείς ! Τόσο εύκολη που πραγματικά είναι μονόδρομος θα μπεις στην κουζίνα ! Το μόνο που πρέπει να προσέξεις όταν την φτιάξεις είναι να έχεις παρέα στο σπίτι για να την μοιραστείς…αλλιώς λυπάμαι που στο λέω θα…

Τα τυροπιτάκια σοκ ! Αυτά που τα φτιάχνεις με ότι έχεις στο ντουλάπι σου, τις ώρες που σε πιάνει λιγούρα μπαμ μπαμ ! Τα πράγματα είναι απλά …λίγο αλεύρι , λίγο γιαούρτι και λίγη φέτα ! Αν είσαι μερακλής άπλωσε και λίγο σουσάμι με ελαιόλαδο…

Νομίζω ένα κομμάτι πίτσα λειτουργεί πάντα ευεργετικά , αφού δίνει χαρά και απόλαυση, φυσικά πάντα συνδυασμένη με καλή παρέα και ταινία! Δεν είναι πολλές οι χώρες που μπορούν να ισχυριστούν ότι το εθνικό τους πιάτο έχει γίνει παγκόσμιο φαινόμενο. Η Ιταλία έχει δύο πιάτα που…

Η γαλατόπιτα είναι το απόλυτο ελληνικό έδεσμα βαθιά συνδεμένο με την παιδική μας ηλικία και σίγουρα η αφορμή για να θυμηθείς την γιαγιά σου… Η σημερινή γαλατόπιτα είναι ικανή να σε κάνει να μην μπορείς να την ξεχάσες ποτέ, και να μείνει χαραγμένη στη μνήμη…

Αν με ρωτήσεις ποια λιχουδιά θεωρείς πολύ αγαπημένη απο μικρούς και μεγάλους, με σιγουριά θα απαντήσω οτι είναι το κλασικό κέικ βανίλια. Σήμερα σου ετοίμασα ένα κέικ εύκολο , αφράτο και τσαχπίνικο με υλικά που έχεις είδη στο ντουλάπι σου!!! Είναι το κέικ που θα…

Μπακλαβά σίγουρα ξέρεις να φτιάχνεις , μπακλαβά σουφλέ όμως θα μάθεις σήμερα. Ένα ακραία γευστικό γλυκό, το οποίο, όταν ψήνεται, απελευθερώνει μια αξεπέραστη μυρωδιά.  Η γεύση του είναι τόσο εκρηκτική που θα σε κάνει να το επιθυμείς κολασμένα! Μόνο ένα προειδοποιητικό: Όταν το φτιάξεις, καλό…

Σφολιατίνια με κρέμα τυριού και λαχανικά για σήμερα , πανεύκολα και πεντανόστιμα. Η γεύση της κρέμας τυριού με το τραγανό φύλλο σφολιάτας και τα φρέσκα λαχανικά δημιουργεί ένα αρμονικό παζλ γεύσης και εικόνας . Αυτό το μεζεδάκι είναι ότι πρέπει για να αρχίσει μια βραδιά…