ElenaCooks

Αν ψάχνεις μια υγιεινή, νόστιμη και εύκολη συνταγή που θα λατρέψουν τόσο τα μικρά όσο και τα μεγάλα παιδιά, τότε τα μίνι μπιφτέκια πατάτας είναι η ιδανική λύση! Ψημένα στον φούρνο, με τραγανή υφή και υπέροχη γεύση, αυτά τα μικρά μπιφτεκάκια είναι η τέλεια επιλογή…

Το μυρμηγκάτο είναι ένα γλυκό “παιχνιδιάρικο”  είναι ένα  αφράτο κέικ βανίλιας με μπόλικη τρούφα, καλυμμένο με παχύ σοκολατένιο γλάσο και ποτισμένο με ελαφρύ σιρόπι. Ένα ονειρεμένο κέικ που δεν ξέρουμε καν την προέλευση του, θα το χαρακτήριζα σαν ένα πειραγμένο ραβανί…όπως και να έχει είναι…

Η γαλατόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκά, συνδεδεμένο άρρηκτα με τις παιδικές μας αναμνήσεις και τις γεύσεις της γιαγιάς. Είναι ένα γλυκό που με την πρώτη κιόλας μπουκιά σε ταξιδεύει πίσω στο χρόνο, φέρνοντας στο νου αρώματα και στιγμές από τα παλιά.…

Δροσερό, εύκολο και ακαταμάχητο, αυτό το λεμονόγλυκο θα σε μαγέψει από την πρώτη μπουκιά. Με βελούδινη κρέμα λεμόνι και αφράτη σαντιγί, είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Η απόλυτη ισορροπία της ξινής γεύσης της κρέμας λεμονιού με τη γλυκύτητα της κρέμας σαντιγί δημιουργεί μια τέλεια αρμονία…

Όταν οι παραδοσιακές συνταγές συναντούν την αυθεντικότητα και την ποιότητα το αποτέλεσμα είναι μοναδικό. Σήμερα, σε προσκαλώ να ταξιδέψεις στην καρδιά του ελληνικού καλοκαιριού με μια κλασική και αγαπημένη συνταγή: γεμιστά με φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ. Η προσθήκη των φρέσκων μυρωδικών μαζί με τη φέτα ΠΟΠ…

Σήμερα θα σου δείξω μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή που θα σε ενθουσιάσει: τραγανές πατατομπουκιές με ελάχιστα υλικά και απλή διαδικασία. Αυτές οι νόστιμες μπουκιές είναι το τέλειο μεζεδάκι, ιδανικό για μια καλοκαιρινή μάζωξη στη βεράντα με φίλους και οικογένεια. Το καλύτερο μέρος της συνταγής…

Οι εξορμήσεις για μπάνιο στην θάλασσα είναι αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιριού, και είναι ωραίο να συνοδεύονται από γευστικές απολαύσεις! Μετά από μια βουτιά στη δροσερή θάλασσα, η όρεξή μας ανοίγει, κι έτσι σου ετοίμασα μια συνταγή για λουκουμάδες παραλίας που θα χτίσουν μοναδικές καλοκαιρινές αναμνήσεις.…

Με τη ζέστη του καλοκαιριού, όλοι ψάχνουμε για γρήγορες και εύκολες λύσεις στην κουζίνα. Αυτή η ομελέτα φούρνου είναι η τέλεια επιλογή! Ζουμερή, νόστιμη και γεμάτη γεύση, θα γίνει η αγαπημένη σου καλοκαιρινή συνταγή. Με ελάχιστη προετοιμασία και χρόνο μαγειρέματος, μπορείς να απολαύσεις ένα υπέροχο…

Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα κομμάτι σοκολάτας; Και ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτή τη σοκολατόπιτα που λιώνει στο στόμα; Ζουμερή, αφράτη και πεντανόστιμη, αυτή η συνταγή τα έχει όλα! Είναι εύκολη στην παρασκευή και σίγουρα θα την αγαπήσεις. Συνδύασέ την με μια…

Τα κολοκύθια είναι αναμφίβολα το απόλυτο καλοκαιρινό λαχανικό και δεν λείπουν ποτέ από την κουζίνα μου. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να τα μαγειρέψεις, αλλά σήμερα θα σου δείξω έναν εξαιρετικά εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο τρόπο για να τα απολαύσεις. Πριν ξεκινήσεις, θέλω να κάνεις κάτι σημαντικό:…

Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σου τη συνταγή για τα πιο αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια που έχω φτιάξει ποτέ. Είμαι σίγουρη πως δεν έχεις ξαναδοκιμάσει κάτι τόσο συγκλονιστικό και σίγουρα δεν έχεις φτιάξει ποτέ τέτοια συνταγή. Δείξε μου εμπιστοσύνη και με την πρώτη μπουκιά θα με…

Αναζητάς τον απόλυτο καλοκαιρινό μεζέ που θα ενθουσιάσει τους πάντες; Τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με φρέσκια μοτσαρέλα και μπόλικη σάλτσα με άρωμα βασιλικού είναι η απάντηση! Άλλο να στο λέω και άλλο να το γεύεσαι! Αυτή η συνταγή είναι από τους πιο δυνατούς καλοκαιρινούς μεζέδες…

Οι σαλάτες είναι από τα πιάτα που δεν πρέπει να λείπουν από την καθημερινή διατροφή μας. Εξάλλου είναι πάντα μια γρήγορη λύση καθώς μπορούν να καταναλωθούν και χωρίς ιδιαίτερη προεργασία, ενώ τα θρεπτικά συστατικά τους είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Η σημερινή σαλάτα είναι…

Τιραμισού χωρίς καφέ; Φυσικά και γίνεται! Πάρε μια γεύση από τον κόσμο του τιραμισού με μια ανανεωμένη, ανοιξιάτικη προσέγγιση. Ετοιμάσου να ανακαλύψεις ένα φρουτένιο, δροσερό γλυκό που θα σε κάνει να ξεχάσεις όλες τις προηγούμενες εκδοχές του τιραμισού. Τιραμισού φράουλα λοιπόν , μια συνταγή εύκολή…

Το ιμάμ μπαϊλντί είναι ένα φαγητό με μελιτζάνες που είναι γεμάτες κρεμμύδια, ντομάτες και σκόρδο και στη συνέχεια σιγοβράζει σε ελαιόλαδο και καραμελώνει. Συνήθως τρώγεται ζεστό ή ακόμη και κρύο. Το Ιμάμ μπαϊλντί έχει Τούρκικη καταγωγή. Ετυμολογικά ιμάμ μ παϊλντί σημαίνει «Ο ιμάμης λιποθύμησε» και…

Αυτό το κρεμώδες σοκολατένιο cheesecake ήρθε για να ανάψει φωτιές. Είναι απίθανο να αντισταθεί κανείς σε αυτή την ακραία απόλαυση! Από την πρώτη μπουκιά θα σε μαγέψει αφού έχει εκρηκτική σοκολατένια γεύση . Είναι ένα γλυκό που μεταφέρει τη γευστική ευφορία σε νέα ύψη και…

Σήμερα θα κάνουμε το πιο γλυκό μεθύσι. Μεθυσμένα λοιπόν αρωματικά , νηστίσιμα και απίστευτα νόστιμα. Η ζύμη προσφέρει μια ξεχωριστή γεύση που θα σε ταξιδέψει στην καρδιά της ελληνικής παράδοσης. Αλλά η πραγματική μαγεία βρίσκεται στη γέμιση. Η συνδυασμένη γεύση της μαρμελάδας βερίκοκο με τα…

Τα τσουρέκια θέλουν χρόνο ηρεμία, αγάπη και ζέστη. Αν βάλεις αυτά τα υλικά η επιτυχία είναι σίγουρη!!! Φτιάξε την ζύμη σου και άφησε την με ησυχία να φουσκώσει, το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει. Επέλεξε ποιοτικά υλικά, βάλε μουσική και με χαλαρή διάθεση και χωρίς άγχος…

Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσεις το σπανάκι είναι σήμερα στην οθόνη σου. Σπανακοκεφτέδες λοιπόν μια συνταγή απλή, νόστιμη και πανεύκολη στην παρασκευή της. Κάθε μπουκιά αποτελεί ένα ταξίδι γεύσης, όπου η φρεσκάδα του σπανακιού συνδυάζεται με την πλούσια υφή της πατάτας, την ευωδιά του…

Τα πτι-φουρ είναι μια απόλαυση που μας ταξιδεύει στις πιο γλυκές αναμνήσεις της παιδικής μας ηλικίας. Με την αφράτη υφή τους και την γεμάτη μαρμελάδα που κρύβεται μέσα τους, μας φέρνουν πίσω σε χαρούμενες στιγμές που αντανακλούν τη θαλπωρή και την αγάπη του παρελθόντος. Αυτές…

Η καριόκα αποτελεί ένα παραδοσιακό γλύκισμα που πρωτοεμφανίστηκε το 1926 σε ένα ζαχαροπλαστείο στην πόλη της Ξάνθης. Το γλυκό αυτό, φτιαγμένο από παντεσπάνι, καρύδια και διάφορα είδη σοκολάτας, αποκτά την ονομασία του από το σοκολατί χρώμα που θυμίζει τους κατοίκους του Ρίο ντε Τζανέιρο, γνωστούς…

Στον κόσμο της αρτοποιίας, υπάρχουν συνταγές που μαγεύουν τις αισθήσεις και αφήνουν ανεξίτηλες γευστικές εντυπώσεις. Ανάμεσα σε αυτές, τα κουλουράκια πορτοκαλιού με σουσάμι ξεχωρίζουν πάντα και δημιουργούν αναμνήσεις. Αυτή η συνταγή, που συνδυάζει το φρέσκο άρωμα του πορτοκαλιού με την τραγανή υφή του σουσαμιού, αποτελεί…

Τα ροξάκια ανήκουν στην κατηγορία των ανατολίτικων γλυκών και αποτελούν ένα από τα πιο αγαπητά γλυκά στην περιοχή της Θεσσαλονίκης και της Κεντρικής Μακεδονίας. Η συνταγή τους έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση και την ιστορία της περιοχής, ενώ η γεύση τους αποτελεί έναν συνδυασμό γλυκών…

Η γαριδομακαρονάδα είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο που έχει φανατικό κοινό και ενθουσιάζει τους πάντες με την πλούσια γεύση της. Ενθουσιάζει πάντα και μένα, και την τρώω από την κατσαρόλα πριν την βάλω στο πιατο ,δεν μπορω να περιμένω σου λέω! Ιδανική επιλογή για το τραπέζι…

Στην παράδοση της Ελλάδας, ο χαλβάς έχει μια ξεχωριστή θέση. Αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά που συνδυάζεται με την περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής. Ο χαλβάς είναι ένα γλυκό που προσφέρει όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και απλότητα στην παρασκευή του. Έτσι δεν λείπει…

Το μιλφειγ, γνωστό και ως “Χίλια Φύλλα”, είναι ένα γλυκό που συνδυάζει την τραγανή γεύση της σφολιάτας με την πλούσια κρέμα πατισερί, χαρίζοντας μια απόλυτα ευχάριστη εμπειρία γευστικής απόλαυσης. Είναι μια γαλλική λιχουδιά που αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά παγκοσμίως. Με την τραγανή…

Αυτή η συνταγή για σοκολατόπιτα είναι η απόλυτη επιλογή για τους παθιασμένους λάτρεις της σοκολάτας. Με ένα αφράτο και ελαφρύ κέικ που λιώνει απαλά στο στόμα, η λιγούρα σήμερα είναι αναπόφεκτη. Και όταν η γλυκιά επικάλυψη σοκολάτας πέφτει απο πάνω , η απόλαυση γίνεται ακόμη…

Είναι η γεύση που ξεπερνά κάθε προσδοκία και σίγουρα θα πάθεις εθισμό.Τα σοκολατάκια μου σήμερα είναι με φυστίκια, μπισκότα, και μέλι, επικαλυμμένα με γλυκιά στρώση σοκολάτας γάλακτος, είναι μια απόλυτα αρμονική γεύση που θα ενεργοποιήσει όλες σου τις αισθήσεις. Αυτή η εθιστική συνταγή, με τα…

Τα κεφτεδάκια ξυπνούν αναμνήσεις της παιδικής μας ηλικίας, η τραγανή υφή και η αρωματική γεύση τους έκαναν τα κυριακάτικα τραπέζια αξέχαστα. Σήμερα τα κεφτεδάκια μου είναι με κιμά κοτόπουλο και έρχονται σε μια σύγχρονη παραλλαγή ο φούρνος γίνεται ένας καλός σύμμαχος και χαρίζει μια τραγανή…

Σήμερα, θα φτιάξουμε σαραγλί, ένα από τα πιο λαχταριστά σιροπιαστά γλυκά που υπάρχουν. Αυτά τα τραγανά σαραγλάκια, με τον Ανατολίτικο τους χαρακτήρα, μυρίζουν βούτυρο και γεμίζουν το στόμα με μια ανατολίτικη εκρηκτικότητα. Αυτό το γλυκό είναι πραγματικά ό,τι πρέπει για να φτιάξεις εύκολα στο σπίτι!…

Αυτή η συνταγή είναι η οριστική απόδειξη ότι με λίγα υλικά και μερικά απλά βήματα, μπορείς να δημιουργήσεις καταπληκτικές γεύσεις. Οι κεφτέδες μου σήμερα είναι μια νόστιμη εμπειρία, το τηγάνι ή ο φούρνος γίνεται το σημείο ενώσεως για να δημιουργήσει την τέλεια συμφωνία μεταξύ της…

Το ταξίδι μου σήμερα ξεκινάει με την ιστορία των προσφύγων από την Κωνσταντινούπολη, που φέρνουν μαζί τους την αγαπημένη μπουγάτσα και ανοίγουν τον δρόμο για μια αναπόσπαστη παράδοση στην Ελλάδα. Σήμερα, η μπουγάτσα είναι ένα κομμάτι της καθημερινότητας μας , ένα ταξίδι στις αυθεντικές γεύσεις…

Σήμερα σε καλωσορίζω σε ένα κόσμο απολαύσης όπου η τυρόπιτα συναντά τη μοναδική ποιότητα της φέτας ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ και το απολαυστικό βελούδινο γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ, το αποτέλεσμα χαρακτηρίζεται μοναδικό . Η συνταγή είναι μια συναρπαστική συνένωση γεύσεων και αρωμάτων που θα σε ταξιδέψει στις γεύσεις της…

Αυτό το κέικ αποτελεί την ιδανική επιλογή για τα κυριακάτικα πρωινά του χειμώνα, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα οικειότητας και ζεστασιάς , θα συνοδέψει τέλεια τον καφέ σου. Το αγαπημένο αυτό κέικ είναι διαχρονικό, κλασικό και παραμένει αναλλοίωτο στο πέρασμα του χρόνου. Ακολουθώντας πιστά τη διαδικασία τοποθέτησης…

Σήμερα, αφήνουμε πίσω τα συνηθισμένα και εισβάλλουμε σε έναν κόσμο ονειρικών γεύσεων με μια πατάτα που ξεπερνά τα όρια του συνηθισμένου. Οι πατάτες, είναι οι πρωταγωνίστριες της ιστορίας μου σήμερα και δεν είναι απλώς φαγητό, είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης που συνδυάζει την απλότητα με…

Κουραμπιέδες λοιπόν, γιατί τα Χριστούγεννα είναι στο δρόμο! Αυτή η συνταγή είναι εύκολη, νόστιμη, με λίγα υλικά, γεμάτη με τα αρώματα των Χριστουγέννων και σίγουρα θα ενθουσιάσει τους πάντες. Και το μυστικό που κρύβεται πίσω από την τελειότητα των κουραμπιέδων; Φυσικά, το φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος.Το…

Αυτή η μηλόπιτα θα σε πάει ταξίδι στη απόλαυση ….Σιροπιασμένη βάση απο τραγανό φύλλο, στην μέση καραμελωμένα μήλα με μπόλικη κανέλα και εκεί που νομίζεις ότι έχεις φτάσει στην κορυφή της γευστικής απόλαυσης, η σιμιγδαλένια κρέμα βανίλια στο πάνω μέρος έρχεται να απογειώσει την αμαρτία…

Τα γιουβαρλάκια με αυγολέμονο είναι ό,τι πρέπει για να κάνεις τον χειμώνα σου πιο απολαυστικό.Όταν το κρύο έξω κυριαρχεί , είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι για να ζεσταθείς. Τα αφράτα κεφτεδάκια, με την απολαυστική τους υφή και τα αρώματα τους, συνδυάζονται άψογα με την σάλτσα…

Σως φέτας με κριτσίνια για σήμερα και αυτό που θα σου πω με σιγουριά είναι ότι αυτή η συνταγή συνδυάζει με μαεστρία την γεύση και την απλότητα, δημιουργώντας έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσης και υφής. Αυτή η σως , με την εξαιρετική φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ και το βελούδινο στραγγιστό γιαούρτι…

Στην κουζίνα μου οι γεύσεις συναντούν τις μνήμες και οι συνταγές δημιουργούν συναισθηματικούς χάρτες, κάθε μαγείρεμα για μένα είναι μια ξεχωριστή ιστορία. Σήμερα, σε καλωσορίζω στον εκπληκτικό κόσμο του εκμεκ τσουρεκιού, ενός γλυκού που όχι μόνο θυμίζει την παιδική μου ηλικία, αλλά αποτελεί και αναπόσπαστο…

Τα μπιφτέκια έχουν στολίσει πολλά κυριακάτικα τραπέζια, δημιουργώντας αξέχαστες στιγμές γεύσης και αγάπης για όλη την οικογένεια. Είναι ένα κλασικό φαγητό που αγαπάμε όλοι. Σήμερα, τα μπιφτέκια που σου έφτιαξα είναι πραγματικά αφράτα, ζουμερά και πεντανόστιμα. Αποτελούν έναν απλό και νόστιμο συνδυασμό, που αγκαλιάζει την…

Σήμερα ο μπακλαβάς γίνεται μια νόστιμη φωλιά στην οποία η σοκολάτα και το καραμελωμένο φουντούκι βρίσκουν την τέλεια αγκαλιά … Αυτά τα μπακλαβαδάκια σε ταξιδεύουν σε έναν κόσμο απόλαυσης που ξεπερνά τα συνηθισμένα. Είναι εξαιρετικά εύκολα στο να τα φτιάξεις, αλλά ταυτόχρονα εντυπωσιακά και σίγουρα…

Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω τη δική μου ευτυχία με μια γεύση σοκολάτας. Προφιτερόλ στο πιάτο, χαμός στην καρδιά μου, και ο κόσμος γίνεται πιο νόστιμος. Το προφιτερόλ είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα που ξεκίνησε το ταξίδι του από τη Γαλλία. Είναι γνωστό για την πλούσια γεύση…

Αχ αυτή η μηλόπιτα !!! Ακραία γευστική και τσαχπίνα ….σίγουρα δεν την έχεις ξανά δει, διότι έχω την αποκλειστικότητα , αφού την έχω δημιουργήσει μόνη μου απο το μηδέν . Κυκλοφορεί χρόνια στο σπίτι μου και την έχουν γευτεί όλοι οι αγαπημένοι μου. Πάντα παίρνει…

Αυτό το τιραμισού λεμόνι θα σου κλέψει την καρδιά διότι είναι δροσερό, αέρινο και εθιστικό! Ένα γλυκό που θα λατρέψεις για την ευκολία του αλλά και για την υπέροχη γεύση του ! Αν είσαι λάτρης του λεμονιού αυτή η συνταγή θα μπαίνει συχνά στην κουζίνα…

Τα ζουμερά κεφτεδάκια, μαγειρεμένα σε μια πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας, αγκαλιάζουν το τρυφερό κριθαράκι, δημιουργώντας έναν απόλυτα αρμονικό συνδυασμό που ζεσταίνει την καρδιά και την ψυχή. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο στην προετοιμασία, αλλά και τόσο γεμάτο γεύση, που θα σου θυμίσει τα…

Κάθε μπουκιά αυτού του κέικ συνδυάζει τη ζεστασιά και τη γλύκα μιας βροχερής ημέρας, προσφέροντας μια αίσθηση ασφάλειας και χαράς. Είναι η ιδανική επιλογή για μια γλυκιά απόλαυση χωρίς κόπο, αφού δεν απαιτεί ούτε μίξερ ούτε πολύπλοκες διαδικασίες. Η απλότητα της συνταγής καθιστά την παρασκευή…

Γαλακτομπούρεκο-Μπακλαβάς και όποιος έφαγε έπαθε σοκ ! Δύο αξεπέραστα αριστουργήματα της ελληνικής ζαχαροπλαστικής συνδυασμένα σε ένα ακαταμάχητο γλυκό. Φαντάσου ένα τραγανό, χρυσαφένιο φύλλο, γεμάτο με αμύγδαλο και μπόλικα μπαχαρικά , να λιώνει στο στόμα σου, ενώ η βελούδινη κρέμα με άρωμα βανίλιας να αγκαλιάζει κάθε…

Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννη Καλώς ήρθες στο Elenacooks! Ο Δεκαπενταύγουστος, είναι η μεγαλύτερη καλοκαιρινή γιορτή της Ορθοδοξίας, είναι η ιδανική ευκαιρία να μαζευτούμε με την οικογένεια και τους φίλους γύρω από ένα πλούσιο τραπέζι γεμάτο νοστιμιές. Για να κάνεις την ημέρα αυτή ακόμα πιο γλυκιά,…

Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννη Η μελιτζάνα, με την ιδιαίτερη γεύση και την πλούσια υφή της, αποτελεί ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά στην κουζίνα. Από την παραδοσιακή μεσογειακή κουζίνα μέχρι τις πιο σύγχρονες γαστρονομικές δημιουργίες, η μελιτζάνα έχει τη δύναμη να μεταμορφώνει κάθε πιάτο σε…

Αν αναζητάς μια συνταγή που να συνδυάζει την απλότητα, τη νοστιμιά και τη θρεπτική αξία, τότε το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Αυτό το κλασικό ελληνικό πιάτο αποτελεί την ιδανική επιλογή για οικογενειακά γεύματα, καθώς προσφέρει μια μοναδική γεύση που…

Φαντάσου μια πίτα γεμάτη φέτα, ντομάτα, ελιές και πολλά φρέσκα λαχανικά. Είναι η απόλυτη πίτα του καλοκαιριού, γεμάτη γεύσεις και αρώματα που θα σε ταξιδέψει, και το καλύτερο; Είναι απίστευτα εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της. Τα λόγια είναι περιττά η εικόνα μιλάει απο μόνη…