Κάθε συνταγή και μια γλυκιά ιστορία
Αυτό το αφράτο κέικ με πραλίνα φουντουκιού και γιαούρτι είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι για μια γλυκιά στιγμή.Η απαλή υφή του γιαουρτιού και η πλούσια γεύση σοκολάτας το κάνουν ιδανικό για τον καφέ σου ή για ένα μικρό διάλειμμα μέσα στη μέρα.Ένα κομμάτι, λίγη νουτέλα παραπάνω……
Σήμερα έχουμε αποστολή… σπιτικό γύρο όπως δεν τον έχεις ξαναφάει!Έκανα στάση στο κρεοπωλείο Λαβράνος, εκεί που ο γύρος είναι πάντα ζουμερός, καλοκομμένος και έτοιμος να γράψει ιστορία.Τον μαρινάρισα με ρίγανη, πάπρικα, σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο και… πολύ μεράκι (γιατί αλλιώς δεν λέει ). Άναψα το σχαροτήγανο,…
Αν το ψωμί του τοστ ήταν άνθρωπος, θα είχε αυτοπεποίθηση, βούτυρο στις φλέβες και θα σε κοιτούσε περήφανα… Και ναι σήμερα θα φτιάξουμε αυτό το ψωμί! Αφράτο, μυρωδάτο, πανεύκολο και με ελάχιστα υλικά — γάλα, νερό, αλεύρι, μαγιά, λίγη ζάχαρη και αλάτι. Θα φουσκώσει σαν…
Δεν χρειάζεται να είσαι σεφ για να φτιάξεις κάτι που θα έκανε τους θεούς να ζητήσουν δεύτερη μερίδα! Ένα τηγάνι, λίγα απλά υλικά λίγη διάθεση ,πολύ αγάπη – αυτά φτάνουν. Αυτό το πιάτο έχει όλα όσα αγαπώ: άρωμα, ένταση και μια βελούδινη σάλτσα που λιώνει…
Αυτό το γλυκό δεν ζητάει έγκριση, παίρνει την παράσταση από μόνο του. Το κανταΐφι είναι τραγανό, χρυσαφένιο, η κρέμα απαλή και αρωματική, και το σιρόπι το αγκαλιάζει με τον πιο νόστιμο τρόπο. Κάθε μπουκιά είναι απόλαυση που σε κάνει να χαμογελάς και να απολαμβάνεις τη…
Σήμερα φτιάχνουμε ένα γλυκό εύκολο, δροσερό και απίστευτα απολαυστικό — cheesecake στο ποτήρι με καραμελωμένα μήλα και τραγανές μπουκιές Quaker. Είναι από αυτά τα γλυκά που τα βλέπεις και λες “οκ, θέλω να το φτιάξω τώρα”. Έχει κρέμα, έχει φρούτο, έχει crunch… ό,τι χρειάζεσαι δηλαδή…
Όταν έχει κρύο, δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από μια σπιτική σούπα που μυρίζει μαμά.Πήρα ένα ωραίο κομμάτι μοσχάρι από το κρεοπωλείο Λαβράνος, λίγα απλά, καλής ποιότητας υλικά — ζωμό, λαχανικά και λίγο τραχανά — και έφτιαξα μια σούπα γεμάτη γεύση και θαλπωρή.Από εκείνες τις…
Φαντάσου δύο μπισκότα που βρήκαν το ταίρι τους μέσα σε ένα μικρό ξύλινο κουτάκι και ζούσαν ευτυχισμένα. Είναι τόσο εύκολα στο να τα φτιάξεις, τόσο βουτυρένια και γλυκά, που κανείς δεν μπορεί να σταματήσει στο ένα. Σκέψου ένα ήσυχο πρωινό, με λίγη μουσική στο παρασκήνιο,…
Μου αρέσει να μαγειρεύω φαγητά που έχουν ψυχή… αυτά που μοσχοβολάει όλο το σπίτι, που τα δοκιμάζεις και λες “ναι, αυτό είναι αγάπη.Σήμερα, στην κατσαρόλα μπήκαν κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια.Κάπου ανάμεσα στο μέλι, το πορτοκάλι και το λεμόνι… γεννήθηκε έρωτας.Κι έτσι, σιγά-σιγά, όλα μελώσαν, αγαπήθηκαν…
Το φθινόπωρο ξυπνά συναισθήματα και αισθήσεις… Είναι το τελευταίο, πιο χαριτωμένο χαμόγελο του χρόνου. Η διάθεση για δημιουργία στην κουζίνα ανεβαίνει και, για μένα, μια μηλόπιτα είναι ο πιο μαγικός τρόπος να υποδεχτούμε αυτή την εποχή — τα φύλλα πέφτουν, ο ήλιος κάνει ένα βήμα…
