Κάθε συνταγή και μια γλυκιά ιστορία
Υπάρχουν γεύσεις που μεγαλώνουν μαζί μας, γίνονται κομμάτι των Κυριακών μας και δεν λείπουν ποτέ από το ψυγείο μας. Ένα τέτοιο σταθερό σημείο αναφοράς στην ελληνική κουζίνα είναι και η ΦΑΓΕ, που φέτος γιορτάζει έναν ολόκληρο αιώνα ,100 χρόνια ποιότητας, παράδοσης και αυθεντικής γεύσης, βάζοντας…
Αν μπορείς να αντισταθείς σε αυτά τα σοκολατόψωμα, τότε μάλλον έχεις υπερδυνάμεις! Αφράτη ζύμη, γεμιστά με σταγόνες σοκολάτας και ρευστή πραλίνα στην καρδιά τους. Φτιάξ’ τα και… άντε γεια!
Τα ίδια σπερνά κρύβουν όλη τη διπλή όψη της ζωής: μια μέρα γιορτάζουν τη χαρά, και μια άλλη γίνονται κόλυβα στη λύπη. Στην παράδοσή μας, το σιτάρι κατέχει μια ιερή θέση, συμβολίζοντας την αφθονία και τον κύκλο της ζωής. Είναι το ίδιο υλικό που άλλοτε…
Η επιστροφή στην καθημερινότητα δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Σπάσε τη μονοτονία και μεταμόρφωσε το απλό κοτόπουλο στον απόλυτο πρωταγωνιστή του τραπεζιού σου, εύκολα και γρήγορα! Το μυστικό μου; Ο κλασικός ζωμός κότας Knorr. Με τη βοήθειά του, η κοτόπιτα αποκτά πλούσια γεύση και την…
Σήμερα θα φέρω το φθινόπωρο λίγο πιο κοντά. Ονειρέψου καφέ, κανέλα και μηλόπιτα. Καθώς το σκηνικό αλλάζει και ξέρουμε πως αυτό το Σαββατοκύριακο θα βρέξει, η ατμόσφαιρα γίνεται αμέσως πιο ρομαντική και νοσταλγική. Ο ήχος της βροχής στο τζάμι, ο ζεστός καφές στο χέρι και…
Αυτή η φέτα φούρνου δεν λείπει από κανένα τραπέζι, το συνοδεύει πάντα περήφανα και κλέβει την παράσταση πριν καν προλάβεις να πεις «καλή όρεξη».Παίρνεις ένα χορταστικό κομμάτι φέτας, το τοποθετείς πάνω σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με πιπεριές,λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη, σκόρδο, μπούκοβο και έφυγε για…
Υπάρχουν φαγητά που απλά τα τρως, και υπάρχουν κι εκείνα που σε γυρίζουν πίσω. Στην κουζίνα της γιαγιάς, στο κυριακάτικο τραπέζι, εκεί που η αγάπη είχε πάντα μυρωδιά λεμονιού. Σε αυτή την κατσαρόλα συμβαίνουν θαύματα: κοτόπουλο ζουμερό, πατάτες μελωμένες, και μια βελούδινη σάλτσα που σε…
Μια κλασική γαλατόπιτα πήγε για ύπνο και ξύπνησε σε μια εντελώς άλλη διάσταση. Ξέχνα τα συνηθισμένα, εδώ έχουμε να κάνουμε με έναν συνδυασμό που ακροβατεί ανάμεσα στην παραδοσιακή γαλατόπιτα και τη βουτυρένια, καραμελωμένη μαγεία ενός cinnamon roll. Στη βάση του ταψιού στρώνονται φέτες από αφράτο…
Αν έπρεπε να περιγράψω αυτά τα σουτζουκάκια, θα έλεγα ότι είναι τα καλύτερα που έχω φτιάξει ποτέ! Είναι ο ορισμός του απόλυτου μαμαδίστικου φαγητού, ένα ταψί γεμάτο ζεστά, σουτζουκάκια παρέα με πατάτες που έχουν μαλακώσει τέλεια και έχουν ρουφήξει όλη τη νοστιμιά. Το μυστικό τους…
Κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου οι εκκλησίες γεμίζουν με αυτές τις γλυκές νηστίσιμες πίτες, στην μνήμη του Αγίου Φανουρίου. Η φράση ” Άγιε μου Φανούριε….Φανέρωσε το” είναι μια ευχή που τάζουμε στην χάρη του, πίτα ή κερί γιατί για τους περισσότερους ανθρώπους ο Άγιος Φανούριος…
