ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

Κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου οι εκκλησίες γεμίζουν με αυτές τις γλυκές νηστίσιμες πίτες, στην μνήμη του Αγίου Φανουρίου. Η φράση ” Άγιε μου Φανούριε….Φανέρωσε το” είναι μια ευχή που τάζουμε στην χάρη του, πίτα ή κερί γιατί για τους περισσότερους ανθρώπους ο Άγιος Φανούριος υπήρξε η μορφή που πάντοτε βοηθούσε να βρεθούν τα χαμένα. Από γαμπρούς και νύφες μέχρι χαμένα πρόσωπα ή ακόμη και κλειδιά. Ο κάθε άνθρωπος του ζητάει αυτό που έχει ανάγκη και εκείνος πάντα το φανερώνει… Η φανουρόπιτα φτιάχνεται με 7 ή 9 υλικά. Χρησιμοποιούμε πάντα μονό αριθμό. Γιατί συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων. Στην πιο απλή της εκδοχή η φανουρόπιτα έχει μόνο 7 υλικά, όσα και τα μυστήρια της ορθόδοξης εκκλησίας. Κάθε χρόνο παραμονή του Αγίου Φανουρίου το σπίτι μου γεμίζει με αρώματα , κανέλα, γαρίφαλο…και πάντα καθώς την φτιάχνω διαβάζω την παρακάτω ευχή προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου, χωρίς ευχή η φανουρόπιτα σου θα είναι ένα απλό κέικ…Παρακάτω θα βρεις ότι χρειάζεσαι …Να είμαστε καλά και του χρόνου με υγεία !

ΕΥΧΗ ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑΣ

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος,
ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα
πλουσιοπάροχος χορηγός,
ο δοτήρ των αγαθών,
ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας,
η ελπίς των απηλπισμένων,
η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα
και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας,
εις δόξαν σήν και τιμήν
του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.

Παράσχου δέ, αγαθέ,
τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους,
πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου,
δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν.

Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν
τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον,
οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου,
ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει
υμνώσι καί δοξάσωσι
το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου,
πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου,
του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου,
του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν!

ΥΛΙΚΑ

10 μερίδες

480γρ Αλέυρι για όλες τις χρήσεις

240ml Ελαιόλαδο

240ml Χυμό πορτοκάλι

230γρ Ζάχαρη

1/2 κουτ γλυκού Γαρίφαλο

2 κουτ γλυκού Κανέλα

2 κουτ γλυκού μπέκιν πάουντερ

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 φλιτζάνι Σταφίδες

για πασπάλισμα (προαιρετικά) Ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε το αλεύρι,το μπέικιν, το γαρίφαλο, την κανέλα σε ένα μπολ. Στην συνέχεια χτυπάμε με ένα σύρμα το ελαιόλαδο με την ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και τις σταφίδες αφού τις έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα τσέρκι 22εκατ και αδειάζουμε εκεί το μείγμα. Μπορούμε να το ψήσουμε και σε φόρμα του κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο. Για να βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί, βυθίζουμε ένα μαχαίρι ή ένα ξύλινο καλαμάκι στο κέντρο της φανουρόπιτας · αν βγει καθαρό, η φανουρόπιτα είναι έτοιμη.

Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει βάζουμε ένα σεμέν αν θέλουμε απο πάνω και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, ετσι θα δημιουργηθεί ενα σχέδιο.

Βοήθεια μας και του χρόνου!