Σούπες

Όταν ο καιρός κρυώνει, η λύση δεν είναι να κρυώνουμε κι εμείς, αλλά να γεμίζουμε την κατσαρόλα με τα καλύτερα υλικά! Ξέχασε τις βαρετές, μονότονες σούπες και ετοιμάσου για ένα πιάτο που θα απογειώσει το τραπέζι σου. Συνδυάζουμε το τρυφερό μοσχαράκι με λαχανικά που λιώνουν…

Αυτή η σούπα δεν είναι απλώς μια ακόμα σούπα. Είναι ζεστή, βελούδινη και γεμάτη γεύση, από αυτές που μυρίζουν σπίτι και σε κάνουν να θες να καθίσεις λίγο παραπάνω στο τραπέζι. Φτιαγμένη με απλά λαχανικά, κοτόπουλο και μια απαλή, κρεμώδη υφή, είναι ιδανική για κρύες…

Ξεκίνησε σαν ένα ακόμα βροχερό βράδυ.Από αυτά που ο αέρας χτυπάει τα παράθυρα και το σπίτι μοιάζει πιο ήσυχο από ποτέ. Κι όπως πάντα τέτοιες νύχτες… πήγα κατευθείαν στην κουζίνα.Άναψα το μάτι, έβγαλα τις γλυκοπατάτες, τα καρότα, το μπρόκολο ,κι ένιωσα αμέσως ότι κάτι ζεστό…

Όταν έχει κρύο, δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από μια σπιτική σούπα που μυρίζει μαμά.Πήρα ένα ωραίο κομμάτι μοσχάρι από το κρεοπωλείο Λαβράνος, λίγα απλά, καλής ποιότητας υλικά — ζωμό, λαχανικά και λίγο τραχανά — και έφτιαξα μια σούπα γεμάτη γεύση και θαλπωρή.Από εκείνες τις…

Είναι απο τις πιο αγαπημένες μου σούπες, η κοτόσουπα αυγολέμονο είναι η απόλυτη γεύση θαλπωρής. Με κάθε κουταλιά από αυτήν την σούπα, η φροντίδα και η αγάπη είναι δεδομένες. Ζεστή, αρωματική και γεμάτη νοστιμιά, είναι ό,τι χρειάζεται κανείς για να νιώσει τη ζεστασιά του σπιτιού…

Οι σούπες το χειμώνα που η θερμοκρασία πέφτει προσφέρουν ζεστασιά , γεύση και θαλπωρή. Αγκαλιάζουν την καρδιά και θεραπεύουν την ψυχη ! Είναι ένα ελαφρύ γεύμα που μπορούμε να απολάυσουμε όλες τις ώρες και αν με ρωτάς είναι το καλύτερο μου. Η σούπα μου σήμερα…

Κολοκύθα η βασίλισσα του Φθινοπώρου και αν είναι και ντόπια από το χωριό η ευτυχία διπλασιάζεται ! Όταν η αδερφή σου έχει καλή γειτόνισσα εσύ έχεις το προνόμιο να έχεις την καλύτερη κολοκύθα…και αφού το κρύο έκανε την εμφάνιση του, η πιο σωστή επιλογή είναι…

Αν με ξέρεις καλά σίγουρα γνωρίζεις την αδυναμία που έχω στα θαλασσινά , η γαριδόσουπα λοιπόν που σου ετοίμασα σήμερα είναι από τις αγαπημένες μου σούπες. Πεντανόστιμη , πανεύκολή , υγιεινή και χορταστική… Η καλύτερη επιλογή για ένα γεύμα με λίγες θερμίδες αλλά και η…

Χειμώνας, κρύο, χουχούλιασμα και λαχταριστές σούπες… Δεν υπάρχει καλύτερη εποχή για ένα πιάτο γεμάτο ζεστασιά και θρεπτικά συστατικά! Οι σούπες είναι η ιδανική λύση για όσους θέλουν ένα γεύμα με λίγες θερμίδες αλλά πολλά οφέλη. Αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο να απολαύσουμε λαχανικά χωρίς να τα…

Μανέστρα κολοπίμπιρι ή (μπούρου μπούρου) λοιπόν η όμορφη κερκυραία… ένα πιάτο παραδοσιακό της κορφιάτικης κουζίνας τυλιγμένο με πολλές παιδικές αναμνήσεις. Η μανέστρα μας πάει στο ιταλικό μινέστρα δηλαδή σούπα με ζυμαρικό , ενώ το κολοπίμπιρι από το βενετσιάνικο collu pimpiri που σημαίνει με πιπέρι, πιο…