Γεια σας! Είμαστε τα mini cookies, μικρά αλλά σοκολατένια και πονηρά! Είμαστε εδώ για να σας κάνουμε το διάλειμμα πιο γλυκό… και φυσικά, να βουτήξουμε στο γάλα σας! Τραγανά απέξω, λιωμένα σοκολατένια μέσα και έτοιμα να σας κλέψουν την καρδιά. Προσοχή… ένα μόνο δεν φτάνει! Θέλουμε να κατακτήσουμε όλο το ταψί σας. Και μην ανησυχείτε… θα μας φτιάξετε πανεύκολα, με ελάχιστα υλικά και σίγουρα θα μείνουμε για πάντα στην κουζίνα σας, αφού θα σας λύσουμε τα χέρια και θα κάνουμε τη ζωή σας πιο γλυκιά!
45-50 mini cookies
ΥΛΙΚΑ
150γρ βούτυρο
1 αυγό & 1 κρόκο ή 2 μικρά αυγά (85-90γρ)
180γρ ζάχαρη
300γρ αλεύρι
1 κ.σ υγρή βανίλια
1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
200γρ σταγόνες σοκολάτας
ΕΛΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε το βούτυρο (να μην είναι καυτό), το ρίχνουμε σε ένα μπολ παρέα με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε , προσθέτουμε το αυγό ,τον κρόκο , την βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Έπειτα ρίχνουμε τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε ελάχιστο αλέυρι αν χρειαστεί μέχρι να πλάθονται κ να μην κολλάνε στα χέρια .
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια 15-17 γρ , τα βάζουμε στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 12 λεπτά.Όταν βγουν από τον φούρνο θα είναι λίγο μαλακά, αλλά καθώς κρυώνουν θα σκληρύνουν, γι’ αυτό μην τα αφήσετε παραπάνω στον φούρνο.
