Οι πίτες με γύρο κοτόπουλο και τζατζίκι είναι η απόλυτη γευστική απόλαυση, όποια κι αν είναι η περίσταση! Είτε για ένα γρήγορο μεσημεριανό, είτε για μια χαλαρή βραδιά με φίλους, αυτή η συνταγή υπόσχεται να κλέψει την παράσταση. Ζουμερό κοτόπουλο, μαριναρισμένο με αρωματικά μπαχαρικά, τυλίγεται σε αφράτη πίτα και ολοκληρώνεται με δροσερό, κρεμώδες τζατζίκι. Το αποτέλεσμα; Ένα λαχταριστό street food που φτιάχνεται στο σπίτι, απογειώνει τη γεύση σε κάθε μπουκιά και – το καλύτερο; – δεν θα χρειαστεί να ξαναπαραγγείλετε απ’ έξω!
5-6 πίτες
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΓΥΡΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
3 φιλέτα κοτόπουλο μπούτι 50ml ελαιόλαδο 1 κουτ. γλ. γλυκιά πάπρικα 1 κουτ. γλ. ρίγανη Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΤΖΑΤΖΙΚΙ
Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το πιπέρι, το αλάτι, την ρίγανη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα μαρινάρουμε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μια λαδόκολλα, το ένα πάνω στο άλλο, και τυλίγουμε σε ρολό με τη λαδόκολλα. Βάζουμε το ρολό σε ένα ταψί και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. ΓΙΑ ΤΟ ΤΖΑΤΖΙΚΙ
Τρίβουμε το αγγούρι και το σουρώνουμε για να φύγουν τα υγρά του. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, το σκόρδο λιωμένο, το στραγγισμένο αγγούρι, το ξύδι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο άνιθο για έξτρα γεύση. ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΤΕΣ
Ζεσταίνουμε τις πίτες σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο, έτσι ώστε να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα. Στη συνέχεια, απλώνουμε το τζατζίκι σε κάθε πίτα. Προσθέτουμε τα κομμάτια του γύρου κοτόπουλου, τις φέτες ντομάτας, το κρεμμύδι και τις τηγανιτές πατάτες. Διπλώνουμε τις πίτες και σερβίρουμε αμέσως.
