Σήμερα θα φτιάξουμε αρνάκι που «κλείνεται» σε ένα πακέτο γεμάτο γεύσεις και μυρωδιές, το οποίο μόλις ανοίξει στον φούρνο θα εκπλήξει τους πάντες με την τρυφερότητα του. Το αρνί στο φούρνο είναι πάντα μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές για το οικογενειακό τραπέζι. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας, το κρέας διατηρεί όλη τη ζουμερή του γεύση και τα αρώματα των εσπεριδοειδών και της φρέσκιας ρίγανης το απογειώνουν! Ετοιμαστείτε για μια συνταγή που θα αγαπήσετε για την ευκολία της αλλά και τη μοναδική της γεύση.
ΥΛΙΚΑ
1½ κιλό παϊδάκια αρνίσια
Για τη μαρινάδα
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
50 ml χυμό λεμονιού
50 ml χυμό πορτοκαλιού
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλάκι ρίγανη ξερή
Φρέσκια ρίγανη
2-3 φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η μαρινάδα.Τοποθετούμε τα παιδάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Περιχύνουμε τη μαρινάδα από πάνω και κάνουμε απαλό μασάζ με τα χέρια ώστε να πάει παντού. Προσθέτουμε λίγη φρέσκια ρίγανη και τις φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού. Κλείνουμε καλά το αρνί μέσα στη λαδόκολλα, σαν πακέτο, για να «φυλακίσουμε» όλα τα αρώματα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο, ροδοκόκκινο χρώμα.
