ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ

Για σήμερα σου έχω ένα νόστιμο και απλό κέικ αχλάδι που θα φέρει κυριολεκτικά τα πάνω κάτω στο τραπέζι σου, φτιαγμένο με μια κλασική αφράτη βάση κέικ, με μια στρώση από φρέσκες φέτες αχλάδι που καραμελώνουν και απογειώνουν αυτην την συνταγή ! Είναι ο ορισμός της απλότητας με τα αχλάδια να δίνουν μια εντελώς ξεχωριστή νότα!!!!

Είναι η πιο εύκολη συνταγή για κέικ θα χρειαστείς μόλις 10 λεπτά για να το ετοιμάσεις .. και θα το φας σε λιγότερο από μία ώρα! Συνδυάζεται άψογα με ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ!

ΥΛΙΚΑ

280γρ αλεύρι φαρίνα

280γρ ζάχαρη καστανή

5 αυγά

150γρ βούτυρο

120γρ γιαούρτι

1 κουτ γλυκού μπέκιν πάουντερ

4 μεγάλα αχλάδια

80γρ ζάχαρη καστανή

100γρ βούτυρο (λιωμένο)

Για πασπάλισμα

αμύγδαλο φιλέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 24 εκατ ή μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση,(στον πάτο βάζουμε μια λαδόκολλα). Κόβουμε τα αχλάδια στην μέση βγάζουμε τους σπόρους και τα στρώνουμε ανάποδα στον πάτο του ταψιού ομοιόμορφα , πασπαλίζουμε τα αχλάδια με το λιωμένο βούτυρο και τα 80γρ ζάχαρη, τα αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να προσθέσουμε το επόμενο. Ρίχνουμε την βανίλια , το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το μπέκιν και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ πάνω από τα αχλάδια και ψήνουμε για 40-50 λεπτά. Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε προσεχτικά. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ αν θέλουμε , κόβουμε και απολαμβάνουμε! Καλή επιτυχία !