Αγγλική Μηλόπιτα

Όπως έχει καταλάβει αγαπάω πολύ τα μήλα την κανέλα και τις μηλόπιτες…κάθε φορά που δοκιμάζω μια καινούργια μηλόπιτα λέω ότι είναι η καλύτερη ….μέχρι να έρθει η επόμενη και να με κάνει ξανά να ενθουσιαστώ… εεεε αυτή η μηλόπιτα είναι το κάτι άλλο… υπέροχη υφή , λεπτό φύλλο, ζουμερή γέμιση και φυσικά πανεύκολη…Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Υλικά

Για την Ζύμη Τάρτας 

300 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

125 γρ Βούτυρο Αγελαδινό 

100 γρ Ζάχαρη 

6 κουτ σούπας Νερό 

Για την γέμιση 

5 (κομμένα) Μήλα 

2 κουτ σούπας Βούτυρο 

1 κουτ σούπας Κανέλα (Σκόνη) 

1 Βανίλια 

50γρ ζάχαρη

1 χτυπημένο (για άλειμμα) αυγό 

(προαιρετικά) για σερβίρισμα Σαντιγί

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη προσθέτουμε το νερό και σιγά σιγά το αλεύρι ώστε να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο παραπάνω αλεύρι μέχρι να μην κολλάει. Αφήνω στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τα μήλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και την βανίλια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Θα χρειαστούμε μια ταρτιέρα 24 εκατ την βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Χωρίζουμε την ζύμη σε δυο μπαλάκια. Με ένα πλάστη και με την βοήθεια μιας λαδόκολλας ανοίγουμε την ζύμη και την στρώνουμε πάνω στην ταρτιέρα. Προσθέτουμε την γέμιση από τα μήλα.

Aνοίγουμε άλλο ένα φύλλο και κλείνουμε την γέμιση μέσα. Με ένα πιρούνι ενώνουμε τις άκρες ώστε να την φυλακίσουμε καλά.Με ένα πιρούνι ενώνουμε τις άκρες ώστε να την φυλακίσουμε καλά.

Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε με ένα πινέλο την τάρτα. Ψήνουμε για 35 λεπτά μέχρι να χρυσίσει.Σερβίρουμε με κρέμα σαντιγί και μπόλικη κανέλα. Καλή επιτυχία!!!