Τίποτα δεν συγκρίνεται με το άρωμα μιας φρεσκοψημένης μηλόπιτας που γεμίζει το σπίτι. Αυτή η συνταγή είναι ο ορισμός της απλότητας, αλλά και της απόλυτης γεύσης. Με καραμελωμένα μήλα, αρώματα κανέλας και γαρίφαλου, και μια ψιχουλιαστή ζύμη που λιώνει στο στόμα, αυτή η μηλόπιτα θα γίνει η αγαπημένη σου παρέα για έναν ζεστό καφέ ή τσάι. Και το καλύτερο; Είναι πανεύκολη να φτιαχτεί, ακόμα κι αν δεν έχεις μεγάλη εμπειρία στη κουζίνα.
Μερίδες 8
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
300γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100γρ ζάχαρη άχνη
1 αυγό
100γρ βούτυρο
ξύσμα λεμόνι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
3 μεγάλα μήλα
50γρ ζάχαρη
70γρ βούτυρο
1 κουτ γλ κανέλα
1/2 κουτ γλ γαρίφαλο
1 κουτ γλ αλεύρι
2 κουτ σούπας λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προετοιμασία γέμισης:
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια.
Σε μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα μήλα, την κανέλα και το γαρίφαλο.
Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν ελαφρώς και να καραμελώσουν.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς.
Προετοιμασία ζύμης:
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το αυγό και το ξύσμα λεμονιού.
Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματίσουμε μια ψιχουλιαστή ζύμη. Η υφή της θα είναι σφιχτή και τραχιά.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 22 εκ.
Απλώνουμε τη μισή ζύμη στη βάση του ταψιού, δημιουργώντας μια στρώση ψιχουλιαστή.
Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση με τα καραμελωμένα μήλα.
Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα μήλα, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά.
Ψήσιμο:
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη.Tips:
- Σέρβιρε τη μηλόπιτα ζεστή με μια μπάλα παγωτό βανίλιας για extra απόλαυση!
- Αν θέλεις πιο τραγανή υφή, μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (π.χ. καρύδια) στη γέμιση.
