Φαντάσου το: η σοκολατόπιτα είναι μπροστά σου, σοκολατένια, υγρή και αμαρτωλά πλούσια.
Και πάνω της; Μια γενναία μπάλα παγωτό βανίλια. Το κρύο του παγωτού “σπάει” την ένταση της σοκολάτας και δημιουργεί την πιο τέλεια, δροσερή αντίθεση που θα μπορούσες να φανταστείς. Είναι η στιγμή που η πρώτη κουταλιά λιώνει στο στόμα και το μόνο που σκέφτεσαι είναι πόσο καλά έκανες που αφιέρωσες λίγο χρόνο στον εαυτό σου. Δεν είναι απλά ένα γλυκό, είναι η ανάσα δροσιάς που χρειαζόσουν σήμερα. Πάρε το κουτάλι σου και έλα κοντά μου.
ΥΛΙΚΑ (6-8 μερίδες)
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
4 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. λάδι
200 γρ. γάλα
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. μπέικινπάουντερ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
350γρ γάλα
100γρ ζάχαρη
50γρ βούτυρο
2 κ.σ. κακάο
ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ
250γρ Κρέμα γάλακτος
180γρ Σοκολάτα κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ αφράτο.
Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα, Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο ,το μπέικιν πάουντερ μέσα στο μείγμα και τα ενσωματώνουμε απαλά (ιδανικά με μια σπάτουλα) για να διατηρηθεί ο όγκος.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με κακάο ταψί 25×25 εκατ και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35 λεπτά.
Όσο ψήνεται το κέικ, βράζουμε τα υλικά της σάλτσας. Μόλις βγει το κέικ, το κόβουμε σε κομμάτια και το περιχύνουμε με τη σάλτσα όσο είναι ακόμα ζεστό, ώστε να την απορροφήσει.
Ετοιμάζουμε τη γκανάζ λιώνοντας τη σοκολάτα μέσα στη κρέμα γάλακτος και την απλώνουμε πάνω από το κέικ αφού έχει τραβήξει τη σάλτσα. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια .
