Υπέροχα cookies χωρίς ζάχαρη για σένα που έχεις βγάλει την ζάχαρη από την καθημερινότητα σου αλλά και για σένα που προσέχεις την διατροφή σου για θέματα υγείας.
Ένας υπέροχος συνδυασμός με τα δαμάσκηνα να δίνουν μια γλυκιά γεύση τόσο και όσο πρέπει. Σίγουρα θα τα αγαπήσεις…
Πανεύκολα στο να τα φτιάξεις με λίγα υλικά με πρωταγωνίστρια την στέβια, αυτό το φυτό που ήρθε για να δώσει γεύση, χωρίς να μας δίνει υδατάνδρακες αλλά με μικρή ποσότητα πάντα να γλυκαίνει τις λιχουδιές μας….Μην ξεχνάς εσύ που έχεις θέμα υγείας πάντα με ερώτηση του γιατρού σου για το αν πρέπει να φας και πόσα πρέπει να φας….
ΥΛΙΚΑ
250γρ Αλεύρι ολικό άλεσης
30γρ Στέβια
100γρ (με χαμηλά λιπαρά) Βούτυρο
80γρ ψιλοκομμένα Δαμάσκηνα
50γρ με στέβια100γρ Κουβερτούρα σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
1 Βανίλια
2 Ασπράδια αυγών
1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την στέβια και τα δαμάσκηνα για 3 λεπτά. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και προσθέτουμε την βανίλια. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέκιν και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο μαζί με τα ασπράδια και την σοκολάτα εναλλάξ , ανακατεύουμε με μια μαρίζ και προσθέτουμε λίγο αλεύρι αν χρειαστεί ώστε να μην κολλάει.
Βάζουμε την ζύμη για 30 λεπτά στο ψυγείο. Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί πλάθουμε μπαλίτσες και τις πατάμε λίγο με το χέρι , αν θέλετε για να ελέγχετε τα γραμμάρια του κάθε μπισκότου που θα τρώτε ζυγίστε με μια ζυγαριά 20γρ το καθένα ώστε να ξέρετε πόσα γραμμάρια έχετε καταναλώσει. Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα στους 180 βαθμούς.
You must be logged in to post a comment.