ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Σοκολάτα τούρτα λοιπόν μια γευστική αμαρτία, είναι σχεδιασμένη για τους λάτρεις της σοκολάτας….περιέχει ένα αφράτο παντεσπάνι πασπαλισμένο με μπόλικο σιρόπι , μια βελούδινη κρέμα σοκολάτας που θα φτιάξεις χωρίς κόπο και από πάνω κλείνουμε με μια λαχταριστή γκανάζ σοκολάτας που συμπληρώνει αυτή την τούρτα μοναδικά !!! Ιδανική για κάθε είδους περίσταση με εύκολη διαδικασία και γεύση που θα συναρπάσει τους πάντες! Κοινός θα ανάψει φωτιές γιατί είναι ένας πεντανόστιμος πειρασμός!!

Η σοκολάτα είναι πράγματι από τα δημοφιλέστερα προϊόντα ζαχαροπλαστικής του κόσμου, με ολοένα και περισσότερους λάτρεις και με πολλούς να είναι πλέον σίγουροι πως δεν μπορούν να φανταστούν μια ζωή χωρίς αυτή. Είναι το ελάχιστο γλυκό κομμάτι της ζωής μας! Σε μια ισορροπημένη διατροφή, η σοκολάτα έχει τη δική της θέση. Απολαύσε τη σοκολάτα σου με μέτρο και να θυμάσαι πως η υπερβολή οδηγεί στο να γευέσαι την… πικρή πλευρά του χαρακτήρα της!!!!

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

130γρ αλεύρι

150γρ ζάχαρη

4 αυγά

1 βανίλια

1 κουτ γλυκού μπέκιν

30γρ κακάο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

500γρ κρέμα γάλακτος

300γρ κουβερτούρα

175γρ γάλα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

150ml νερό

150γρ ζάχαρη

20ml κονιάκ

ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

200γρ κουβερτούρα

200ml γάλα

1 κουτ σούπας βούτυρο

ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

Κεράσια Maraschino

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε την βανίλια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέκιν μέσα στο μείγμα , ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τοποθετούμε σε τσέρκι 18 εκατ αφού πριν έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλά . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 35-40 λεπτά. Ελέγχουμε με μια οδοντοφλυφίδα αν βγαίνει στεγνή είναι έτοιμο.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό για 3 λεπτά .Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το κονιάκ.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Βάζουμε την σοκολάτα με το γάλα σε ένα μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει κορυφές και προσθέτουμε μέσα την λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί και να γίνει μια σοκολατένια κρέμα.

ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

Βάζουμε το γάλα και την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

Ακουμπάμε ένα τσέρκι πάνω σε μια πιατέλα μέγεθος 18εκατ. Αφού το παντεσπάνι έχει κρυώσει παίρνουμε ένα μαχαίρι και προσεχτικά το κόβουμε 3 φέτες. Βάζουμε στο τσέρκι το ένα παντεσπάνι ,πασπαλίζουμε με σιρόπι, βάζουμε κρέμα και απλώνουμε να καλύψουμε το παντεσπάνι, ξαναβάζουμε παντεσπάνι,πασπαλίζουμε με σιρόπι και ξανά βάζουμε κρέμα. Βάζουμε το τελευταίο παντεσπάνι το σιροπιάζουμε και στρώνουμε ξανά κρέμα (Κρατώντας λίγη για να καλύψουμε μετά τα πλαινα)βάζουμε 1 ώρα στο ψυγείο.Μετά ανοίγουμε την φόρμα καλύπτουμε με την κρέμα που είχαμε κρατήσει τα πλαινα . Ρίχνουμε την σοκολάτα της επικάλυψης προσεχτικά να πάει παντού και αφήνουμε ψυγείο για 1 ώρα να παγώσει. Στολίζουμε με κερασάκια ή ότι άλλο επιθυμούμε.