ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Αν αγαπάτε τις εύκολες και γευστικές συνταγές, αυτές οι τηγανίτες κολοκύθας θα γίνουν οι αγαπημένες σας! Αφράτες, χρυσαφένιες και γεμάτες νοστιμιά, είναι η τέλεια πρόταση για ένα γρήγορο γεύμα ή ένα λαχταριστό σνακ. Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας συνδυάζεται υπέροχα με το τυρί, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα που ταιριάζει σε μικρούς και μεγάλους. Σερβίρονται ζεστές, είτε μόνες τους είτε μέσα σε ένα λαχταριστό σάντουιτς

ΥΛΙΚΑ

500γρ (τριμμένη) Κολοκύθα
130γρ αλεύρι
80γρ Τυριά mix
2 Αυγά
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε την τριμμένη κολοκύθα σε σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά αφήνοντας την υπερβολική υγρασία. Πιέζουμε την κολοκύθα και τοποθετούμε σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα. Πιέζουμε να φύγει όλη υπερβολική υγρασία. Τοποθετούμε την τριμμένη κολοκύθα σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά . Ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Τοποθετούμε κουταλιές του μείγματος σε ένα ζεστό, λαδωμένο τηγάνι. Ισιώνουμε με το κουτάλι για να φτιάξουμε μια επίπεδη τηγανίτα.
Μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
Σερβίρουμε μέσα σε σάντουιτς ή σαν ορεκτικό ! Καλή επιτυχία !