Ως γνωστών το γιουβέτσι με μοσχάρι είναι μια σταθερή διαχρονική αξία… γιατί όχι και μια άλλη εκδοχή που μας επιτρέπει να το ετοιμάσουμε στα γρήγορα ! Αφού το να τρως είναι αναγκαιότητα …το να τρως έξυπνα είναι τέχνη . Ένα φαγητό μαμαδίστικο που θα φτιάξεις εύκολα με μια γεύση που θα σε συναρπάσει !
2 μερίδες
Υλικά
1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
120γρ ντοματίνια
1 κουτάλι σούπας ντοματοπολτό
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
1 σφηνάκι κρασί
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι φύλλα βασιλικού
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
1 κύβο λαχανικών
250γρ κριθαράκι χονδρό
ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
παρμεζάνα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βάζω το λάδι να ζεστάνει σοτάρω σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι με το κοτόπουλο μέχρι να μαραθεί,ρίχνω το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί, προσθέτω τα ντοματίνια τον κύβο λαχανικών,βασιλικό, φρέσκο πιπέρι, αλάτι και αφήνω να ενωθούν οι γεύσεις ανακατεύοντας
Προσθέτω μια κουταλιά ντοματοπολτό και καίω στην βάση της κατσαρόλας,ρίχνω μισό λίτρο νερό και αφήνω να βράσει για 20 λεπτά περίπου.Προσθέτω το κριθαράκι και ανακατεύω συνεχώς να μη μου κολλήσει αν χρειαστεί ρίχνω επιπλέον νερό σιγά σιγά
Όταν χυλώσει και το κριθαράκι βράσει είναι έτοιμο αλλά 10-12 λεπτά περίπου !
Σερβίρω με παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φύλλα βασιλικού! Καλή επιτυχία
You must be logged in to post a comment.