Τα Χριστούγεννα έχουν τη δική τους μυρωδιά… μέλι, πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο.
Αυτά τα μελομακάρονα χωρίς ψήσιμο είναι μια εύκολη και πιο ανάλαφρη εκδοχή του αγαπημένου χριστουγεννιάτικου γλυκού, με βάση τις νιφάδες βρώμης Quaker. Φτιάχνονται γρήγορα, χωρίς φούρνο και χωρίς ζάχαρη, με απλά υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι.
Ιδανικά για τις γιορτές, για κέρασμα ή απλώς για να απολαύσεις μια γλυκιά στιγμή χωρίς τύψεις.
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. νιφάδες βρώμης Quaker
150 γρ. καρύδια
2 κουταλιές της σούπας μέλι
10 βασιλικούς χουρμάδες
Χυμός από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο (σκόνη)
Μέλι για σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέθουμε τις νιφάδες βρώμης στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλεύρι και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Αλέθουμε τα καρύδια. Προσθέτουμε τα μισά στο μπολ και κρατάμε τα υπόλοιπα για το πασπάλισμα.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Πολτοποιούμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ και τους προσθέτουμε στο μπολ.
Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι, την κανέλα και το γαρίφαλο.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Πλάθουμε σε σχήμα μελομακάρονου, τοποθετούμε σε πιάτο και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια.
