Σούπα με κουνουπίδι και κουρκουμά

Το κουνουπίδι και ο κουρκουμάς είναι δύο δημοφιλή superfoods…Το κουνουπίδι έχει υψηλή διατροφική αξία και η συστηματική κατανάλωσή του μπορεί να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες της καρδιάς, αλλά και από τον καρκίνο.  Ο κουρκουμάς είναι πολύ γνωστός για τα οφέλη που έχει για την υγεία μας. Σύμφωνα με τον Δρ William LaValley, όσοι ασχολούνται σε ερευνητικό επίπεδο με τη θεραπεία του καρκίνου, γνωρίζουν πως η κουρκουμίνη είναι απαραίτητη για την πρόληψη κάθε τύπου καρκίνου. Δυο τροφές που θα αρχίσεις από χθες…. να βάζεις στην καθημερινότητα σου!!!!
Ο συνδυασμός κουνουπιδιού και κουρκουμά με άφησε άφωνη, πολύ εύκολη διαδικασία ,πολύ λίγα υλικά ένας συνδυασμός γεμάτος υγεία…. μπαίνει στα αγαπημένα μου…. μάλλον και στα δικά σου…σωστά? πολύ σωστά…Η ελευθερία και η υγεία μοιάζουν με το οξυγόνο. Αισθάνεσαι την αξία τους όταν λείπουν….πάμε μαζί να φροντίσουμε να μην μας λείψουν ποτέ…Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!

Υλικά

2 μερίδες

1 μικρό κουνουπίδι 

1 μικρό κρεμμύδι 

1 σφηνάκι ελαιόλαδο 

1 κουτ γλυκού κουρκουμά 

Αλάτι 

Φρέσκο πιπέρι 

1 λίτρο ζωμό λαχανικών 

Εκτέλεση

Αρχικά σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το κουνουπίδι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον κουρκουμά. Ρίχνουμε και τον ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράσει 20 λεπτά περίπου.

Αφού βράσει σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί. Πολτοποιούμε το κουνουπίδι με το μπλέντερ προσθέτοντας ζουμί (δεν θα το πάρει όλο) φτιάξε την στα γούστα σου.

Σερβίρουμε με μπουκετάκια κουνουπίδι και κουρκουμά. Καλή επιτυχία