Σούπα με θαλασσινά

Όπως είδη ξέρεις αγαπώ πολύ τα θαλασσινά αλλά και τις σούπες… πιστεύω ότι είναι το καλύτερο πιάτο για βραδινό , μεσημεριανό μη σου πω και πρωινό ? για μένα! Εδώ πάντρεψα μια σούπα με θαλασσινά και έφτασα μέχρι τον ουρανό από νοστιμιά , μπόλικο Μπούκοβο και στημένο λεμόνι στο σερβίρισμα . Μη με ρωτάς πως αποφάσισα να παντρέψω την σούπα με τα θαλασσινά, ήταν κεραυνοβόλος έρωτας από εκείνους τους δυνατούς που νομίζεις ότι ξέρεις τον άλλο χρόνια ….αλλά μόλις τον γνώρισες …εεεε σου έχει τύχη; Αν όχι δεν πειράζει φτιάξε την σούπα κ θα με νιώσεις…Η συνταγή δίκη σου με αγάπη!

Υλικά

4 μερίδες

300 γρ μύδια με κέλυφος ανοιχτά
300 γρ γαρίδες
200 γρ mix θαλασσινά
2 πατάτες κομμένες κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ ντοματίνια
1 σφηνάκι λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
1/2 κουτ γλυκού Μπούκοβο
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Μαιντανό
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Χυμό λεμόνι για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Αρχικά καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε τα κέλυφη. Τα βράζουμε μαζί με τον ζωμό λαχανικών για 10 λεπτά να βγάλουν τα αρώματα τους.Σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μύδια αφαιρώντας τα μουστάκια τους.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι το σκόρδο, προσθέτουμε την πατάτα, τα ντοματίνια, αλατι, πιπερι, μπούκοβο, μαιντανο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το mix θαλασσινών και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά περίπου.