Σούπα βελουτέ με αρακά

Οι σούπες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την θερμοκρασία στο σώμα. Έχουν μεγάλη διατροφική αξία η οποία βέβαια εξαρτάται από τα συστατικά τους. Οι περισσότερες σούπες στο σύνολο τους δεν έχουν πολλές θερμίδες. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα άτομα που συνηθίζουν να καταναλώνουν σούπες τείνουν να έχουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Συνολικά οι σούπες αποτελούν μια πολύ καλή ευκαιρία για πιάτα με λίγες θερμίδες και πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να καταναλώσουμε ποσότητα λαχανικών χωρίς να τα φάμε σε σαλάτα, ενώ παίρνουμε και σημαντική ποσότητα υγρών. Παρακάτω θα βρεις μια υπέροχη σούπα με με αρακά, πεντανόστιμη και απόλυτα γευστική….Η καλύτερη επιλογή για τα κρύα βράδια του χειμώνα….η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

ΥΛΙΚΑ

1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
2 κομμένα καρότα
3 κομμένες Πατάτες
1 ματσάκι Σέλινο
200γρ Αρακάς
500ml Ζωμό λαχανικών
100ml Κρέμα Γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
προαιρετικά Θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι για 3 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα, τις πατάτες , το σέλινο και τον αρακά ανακατεύουμε για 5-6 λεπτά. Ρίχνουμε σιγά σιγά τον ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράζουν για 20 λεπτά.

Αφού βράσουν κρατάμε μερικά βρασμένα λαχανικά στην άκρη και πολτοποιούμε με έναν ηλεκτρικό τρίφτη ή με ένα Ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , αλάτι, πιπέρι… σερβίρουμε με μπόλικα λαχανικά, θυμάρι και αν είσαι και μερακλής φτιάξε κρουτόν με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Καλή επιτυχία!