Κουραμπιέδες με αμύγδαλο και φρέσκο βούτυρο

Το μυστικό για να κάνεις τέλειους κουραμπιέδες κρύβετε στο βούτυρο, διότι δίνει άλλη γεύση και μυρωδιά!

Κουραμπιέδες λοιπόν γιατί τα Χριστούγεννα είναι στο δρόμο….Εύκολοι, νόστιμοι με λίγα υλικά, γεμάτοι με τα αρώματα των Χριστουγέννων και σίγουρα θα συναρπάσουν τους πάντες . Καλές γιορτές σε όλους με υγεία .

ΥΛΙΚΑ

800γρ αλεύρι

150γρ ζάχαρη άχνη

500γρ βούτυρο φρέσκο

150γρ αμυγδάλου φιλέ (ψημένο)

2 βανίλιες

Για επικάλυψη

500γρ ζάχαρη άχνη

100γρ κορν φλάουρ

ανθόνερο

45-50 κουραμπιέδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο και την βανίλια στο μίξερ , προσθέτουμε το αμύγδαλο φιλέ αφού πριν το τρίψουμε στον ηλεκτρικό τρίφτη .Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια. Κάνουμε μπαλάκια τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180′ βαθμούς για 15′ λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα, όπως είναι ζεστοί ρίχνουμε ανθόνερο και τους ζαχαρώνουμε με την άχνη και το κορν φλάουρ που έχουμε ανακατέψει (το κορν φλάουρ το βάζουμε μέσα για να μην μας ζαχαρώσει η ζάχαρη). Καλές γιορτές με υγεία!!!