ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΜΗΛΟΥ

Αυτή η υπέροχη γιορτινή σαλάτα είναι γεμάτη γεύση και υφή, με φρέσκες φέτες μήλου, τραγανά καρύδια, μπόλικο ρόδι , μπλε τυρί και μια πικάντικη γλυκιά βινεγκρέτ μήλου που θα συναρπάσει τους πάντες . 

Είναι τέλεια ως χριστουγεννιάτικη σαλάτα αλλά και για ένα όμορφο δείπνο !

ΥΛΙΚΑ

Για την βινεγκρέτ μήλου

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1/4 φλιτζάνι Μηλόξυδο

1/4 χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη

3 κουτ σούπας μέλι

αλάτι

πιπέρι

Για την σαλάτα

Πράσινη σαλάτα (ανάμεικτη)

1 μήλο κομμένο φέτες

ψιλοκομμένα καρύδια

100γρ μπλε τυρί

ρόδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα βάζο το λάδι, το μηλόξυδο, τον χυμό μήλου, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Βιδώνουμε σφιχτά το καπάκι και ανακινούμε δυνατά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά καλά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χτυπήσετε γρήγορα τα υλικά μαζί σε ένα μεσαίο μπολ ή να τα ανακατέψετε σε μπλέντερ ή μίνι επεξεργαστή τροφίμων.

 Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, στρώνουμε τα φύλλα της πράσινης σαλάτας, τις φέτες μήλου, τα καρύδια, το ρόδι και το μπλε τυρί. Λίγο πριν το σερβίρετε, πασπαλίζουμε την επιθυμητή ποσότητα βινεγκρέτ μήλου και ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα υλικά της σαλάτας. Καλή απόλαυση !