ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Πέντανόστιμη και καραμελένια… Ένας συνδυασμός που θα σε τρελάνει!!! Ζουμερή και απόλυτα γευστική με πανεύκολη διαδικασία και πολύ λίγα υλικά. Το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι να μην την φας όλη!!!

Αφησέ την να κρυώσει εντελώς πριν την κόψεις!

Ιδανική να συνοδέψεις τον καφέ σου!

ΥΛΙΚΑ

Για την ζύμη

300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100γρ ζάχαρη άχνη

2 κρόκοι αυγού

200γρ βούτυρο αγελαδινό (παγωμένο)

2 κουτ σούπας νερό

Για την γέμιση

4 μήλα (κομμένα κομμάτια)

150γρ ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλα

1 κουτ γλυκού κανέλα

Για στόλισμα

φρούτα (προεραιτικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ την άχνη ζάχαρη, το αλεύρι , το νερό και τους κρόκους, κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στον κάδο. Ζυμώνουμε τα υλικά όλα μαζί μέχρι να γινει μια ενιαία ζύμη (αν κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι παραπάνω) αφήνουμε μιση ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Παίρνουμε τα ⅔ της ζύμης και την ανοίγουμε με πλάστη ανάμεσα σε δύο κομμάτια λαδόκολλα (χρησιμοποιώντας αν χρειάζεται λίγο επιπλέον αλεύρι), τόσο ώστε να εφαρμόζει στην ταρτιέρα (26 εκατ) και να σηκώνεται στα τοιχώματα.
Τη μεταφέρουμε στην βουτυρωμένη ταρτιέρα, την εφαρμόζουμε καλά στη βάση και τα τοιχώματά της και τρυπάμε με πιρούνι την επιφάνειά της.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλα, τα μήλα, την κανέλα και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το μείγμα με τα μήλα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη ανάμεσα στις λαδόκολλες και κόβουμε με μαχαιράκι λωρίδες. Τις τοποθετούμε σταυρωτά πάνω στο μείγμα του μήλου και πιέζουμε τις άκρες να ενωθούν με τη ζύμη βάσης.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να χρυσίσει καλά η ζύμη. Αφήνουμε την μηλόπιτα να παγώσει εντελώς πριν την κόψουμε και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία