Cheesecake Φραουλένιο

Aν θέλετε ένα εύκολο γλυκό ψυγείου που θα κάνει την οικογένειά σας και τους φίλους σας να γλύφουν τα δάχτυλά τους , μπράβο σας …μόλις το βρήκατε!!!

Υλικά

8 μερίδες

300 γραμ φράουλες πολτοποιημένες 

300 γραμ τυρι κρέμα 

100 γραμ ζάχαρη άχνη 

350 γραμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 

250 γραμ μπισκότα digestive 

150 γραμ βούτυρο λιωμένο 

Φράουλες για γαρνιρισμα 

250 γραμ μαρμελαδα φράουλα για γαρνιρισμα

Εκτέλεση

Στον ηλεκτρικό τρίφτη θρυμματίζουμε τα μπισκότα,λιωνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά και το ρίχνουμε μέσα στα τριμμένα μπισκότα να γινει σαν βρεγμένη άμμος, το στρώνουμε σε μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα και αφήνουμε να κρυώσει.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος κ την χτυπάμε προσθέτοντας την άχνη ζάχαρη σταδικά μέχρι να γίνει μια σφικτή σαντιγί.Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μούλτι και έπειτα ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα κ την χτυπημένη σαντιγί.

Ρίχνουμε το μείγμα την βάση του μπισκότου και το βάζουμε ψυγείο για 2 ωρίτσες. Προσθέτουμε την μαρμελάδα από πάνω προσεχτικά και ανοίγουμε την φόρμα κ γαρνίρουμε με φράουλες !!! Καλή επιτυχία ?