Οι φακές είναι πράγματι ένας θησαυρός υγείας στο πιάτο μας, αποτελώντας ένα από τα πιο θρεπτικά και διατροφικά τρόφιμα που μπορούμε να καταναλώσουμε. Η πλούσια περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες τις καθιστά ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να υιοθετήσουν μια υγιεινή διατροφή. Και το καλύτερο; Η παρασκευή τους είναι πολύ απλή και γρήγορη. Με λίγα αλλά επιλεγμένα υλικά, μπορούμε να δημιουργήσουμε νόστιμες και θρεπτικές συνταγές που θα φροντίσουν να γεμίσουν τον οργανισμό μας υγεία και ενέργεια. Έτσι, με κάθε μπουκιά, απολαμβάνουμε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την ευεξία που μας προσφέρουν οι φακές. Σήμερα θα σου δείξω πως θα φτιάξεις φακές σούπα.
ΥΛΙΚΑ
500γρ Φακές
1 μεγάλο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
2 κομμένα καρότα
Αλάτι
Πιπέρι
1 1/2 λίτρο Ζωμό λαχανικών
1 Φύλλο δάφνης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις φακές και τις σουρώνουμε. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα καρότα, τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο κομμένο κομματάκια, ανακατεύουμε για 4 λεπτά, ρίχνουμε τις φακές, σοτάρουμε όλα τα υλικά μαζί για 2 λεπτά προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε για 35 με 40 λεπτά (αναλογα την φακή) να βράσουν. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί, αποσύρουμε από τη φωτιά αφού χυλώσουν. Σερβίρουμε με ξύδι αν θελουμε.
Καλή επιτυχία!!!
