Λεμόνι με καρύδα …. πόσο νόστιμο μου ακούστηκε στα αυτιά μου …Αμέσως το μυαλό μπήκε στην διαδικασία εκτέλεσης αυτής της νόστιμης συνταγής! Λεμόνι και Καρύδα λοιπόν συναντήθηκαν και αγαπήθηκαν και μαζί τους ένιωσα και εγώ και ο ουρανίσκος μου την φρεσκάδα αυτής της σχέσης ! Λίγο ξινούλικο το λεμόνι και λίγο η έντονη γεύση της καρύδας ήρθαν σε ισορροπία και έφτιαξαν μια μαγική σχέση όλο άρωμα! Φτιάχνουμε ωραίες μέρες και δυνατές αναμνήσεις και αποκλείεται να σερβίρετε αυτήν την γεύση και να μην γίνετε ανάμνηση σε όποιον την γευτεί! ?
Υλικά
10 μερίδες
250 γραμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ ζάχαρη άχνη
4 αυγά(έβαλα φρέσκα)
300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1/2 φλιτζάνι χυμο λεμονιού
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.Κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού τον χυμό και την καρύδα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Το βάζουμε σε ένα ταψάκι 28εκ και ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά μέχρι να το τρυπάμε με ένα μαχαίρι και να βγαίνει στεγνό!
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε! Καλή επιτυχία?
You must be logged in to post a comment.