Υπάρχουν κάποια γλυκά που δεν χρειάζονται συστάσεις… μόνο μια μπουκιά για να σου θυμίσουν γιατί τα αγαπάς.
Το παγωτό σάντουιτς είναι από αυτά, απλό, γνώριμο, λίγο ρετρό, αλλά πάντα τόσο μα τόσο νόστιμο.Δεν θα σου πω ότι είναι κάτι καινούριο… θα σου πω όμως ότι κάθε φορά που το φτιάχνεις, εξαφανίζεται πιο γρήγορα απ’ ό,τι περιμένεις.
Και κάπου ανάμεσα σε μπισκότα, κρέμα και φράουλα… καταλαβαίνεις ότι τελικά τα πιο απλά είναι και τα πιο ωραία.Φτιάξ’ το, μοιράσου το (αν προλάβεις ) και απόλαυσε κάτι που μυρίζει καλοκαίρι, ανεμελιά και… λίγη παραπάνω αγάπη.
ΥΛΙΚΑ (12 παγωτάκια)
500γρ κρέμα γάλακτος 35% (παγωμένη)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (παγωμένο)
150γρ φράουλες
24 μπισκότα πτι-μπερ
Σιρόπι φράουλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε μπολ μέχρι να γίνει αφράτη και να σχηματίσει ελαφρές κορυφές (όχι πολύ σφιχτές).
Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείος πουρές.
Προσθέτουμε στη χτυπημένη κρέμα το ζαχαρούχο γάλα και τον πολτό φράουλας και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να παραμείνει αφράτη η υφή.
Στρώνουμε σε ένα ταψί (25×30) μεμβράνη, αφήνοντας αρκετή να εξέχει από τις πλευρές.
Τοποθετούμε 12 μπισκότα στη βάση, ώστε να καλύψουν το ταψί με μικρά κενά ενδιάμεσα.
Ρίχνουμε τη μισή κρέμα παγωτού και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Προσθέτουμε σιρόπι φράουλας από πάνω (προαιρετικά, για έξτρα γεύση).
Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα καιι την απλώνουμε καλά.
Τοποθετούμε άλλα 12 μπισκότα από πάνω, ακριβώς όπως στη βάση.
Διπλώνουμε τη μεμβράνη από όλες τις πλευρές και το κλείνουμε καλά σαν πακέτο.
Τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει πολύ καλά (περίπου 6 ώρες).
Το βγάζουμε από την κατάψυξη, το κόβουμε σε κομμάτια σαν σάντουιτς και, αν θέλουμε, προσθέτουμε έξτρα σιρόπι φράουλας από πάνω.
