ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ

Ένα φαγάκι που στολίζει τα Κυριακάτικα τραπέζια , αγαπημένο και τυλιγμένο με πολλές αναμνήσεις! Γιουβέτσι με μοσχάρι λοιπόν, νόστιμο, αρωματικό με το κρέας να λιώνει στο στόμα με μελωμένο φουρνιστό κριθαράκι μια σκέτη απόλαυση ! Τρίψε μπόλικο τυράκι και καλή όρεξη !

Υλικά

4 μερίδες

1 κιλό μοσχάρι κρέας 

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 

1 κρεμμύδι μεγάλο 

1 κουτ σούπας ντοματοπελτέ

1/2 ποτηράκι κρασί κόκκινο 

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

1 ξυλάκι κανέλας 

Αλάτι 

1 πρέζα ζάχαρη 

500 γραμ. κριθαράκι χοντρό 

300 γραμ. τυρί φέτα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρέας, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε και τα μπαχαρικά.Ρίχνουμε τον πελτέ , τρίβουμε καλά στην βάση της κατσαρόλας να ψηθεί για 1 λεπτό. Προσθέτουμε 1 λιτρο νερό σκεπάζουμε κ αφήνουμε να σιγοβράσει το κρέας περίπου μια ώρα κ κάτι. Προς το τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και την ζάχαρη

Αφού έχει βράσει προσθέτουμε λίγο νερό κ ρίχνουμε το κριθαράκι,ανακατεύουμε καλά να μην κολλήσει κ αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα το αφήνουμε για 10 λεπτά ,το αδειάζουμε σε ένα ταψί και το ρίχνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 για αλλά 10 λεπτά. Όταν βγει από το φούρνο προσθέτουμε την φέτα. Καλή επιτυχία !