ΨΗΤΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Η γλυκοπατάτα είναι ένα αμυλώδες λαχανικό με γλυκιά γεύση. Έχει λεπτή, καφέ φλούδα στο εξωτερικό και έγχρωμη σάρκα εσωτερικά. Πιο συχνά τη συναντάμε σε χρώμα πορτοκαλί, αλλά κάποιες ποικιλίες μπορεί να είναι λευκές, πορφυρές ή κίτρινες. Μπορούμε να τις φάμε μαζί με τη φλούδα τους ή ξεφλουδισμένες, ενώ τα φύλλα της γλυκοπατάτας είναι και αυτά βρώσιμα. Θεωρείτε σούπερ τροφή για τον οργανισμό διότι αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών. Περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο και σελήνιο, ενώ περιέχουν τις περισσότερες από τις βιταμίνες Β και βιταμίνη C. Μια μεσαία ψητή γλυκοπατάτα με τη φλούδα, δίνει 103 θερμίδες, λιγότερες δηλαδή από μια αντίστοιχη άσπρη πατάτα, η οποία δίνει γύρω στις 115 θερμίδες. Ψητές με μπόλικη πάπρικα και άρωμα σκόρδου είναι η πρόταση μου για σήμερα , βάλτες στην διατριφή σου και θα έχεις πολλά οφέλη στην υγεία σου!

ΥΛΙΚΑ

4 γλυκοπατάτες

3 σκελίδες σκόρδο

1/3 ελαιόλαδο

1/2 κουτ γλυκού καπνιστή πάπρικα

αλάτι

πιπέρι

ελάχιστο μπούκοβο (προαιρετικά)

μαιντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς . Στη συνέχεια πλένουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες στικ χοντρά με τα φλούδια ή και χωρίς. Τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, σκόρδο,πάπρικα, πιπέρι , μπόκοβο και αλάτι. Στη συνέχεια, ψήνουμε για 35 λεπτά, μέχρι τα στικ να είναι τρυφερά και να έχουν ροδίσει στο τελείωμά τους. Σερβίρουμε με μπόλικο μαιντανο! Καλή επιτυχία !