Brownies με φράουλες και σοκολάτα γάλακτος

Tα Μπράουνις αν και με αμερικάνικη καταγωγή και σύντομη ιστορία, έχουν πλέον κατακτήσει τον κόσμο και είναι αγαπημένο επιδόρπιο των φίλων των γλυκών και κυρίως αυτών της σοκολάτας. Ο μύθος λέει πως τα μπράουνις φτιάχτηκαν κατά λάθος, όταν ένας σεφ στο The Palmer House Hotel στο Σικάγο το 1892,προσέθεσε λιωμένη σοκολάτα και όχι αρκετό αλεύρι με αποτέλεσμα το κέικ που ήθελε να φτιάξει να μην φουσκώσει αρκετά και το εσωτερικό του να είναι πολύ μαλακό κι αφράτο. Το λάθος, όμως, αυτό εκτιμήθηκε δεόντως και σήμερα τα μπράουνις είναι από τα πιο δημοφιλή γλυκά.Ένας αλλός μύθος, μιλάει για μια νοικοκυρά στη πόλη Μπάνγκορ στην Πολιτεία του Μέιν, που έκανε ένα κέικ σοκολάτας αλλά ξέχασε να προσθέσει σκόνη ψησίματος. Έτσι το κέικ της δεν σηκώθηκε σωστά. Αυτή η θεωρία βασίζεται σε βιβλίο μαγειρικής που δημοσιεύτηκε το 1912.Όποια και να είναι η προέλευση σημασία έχει ότι στο σήμερα τα μπράουνις φτιάχνονται σε όλο τον κόσμο και με διαφορετικές προσμίξεις υλικών που τους δίνει ακόμα πιο ιδιαίτερη στοματική αίσθηση. ?

Υλικά

15 μερίδες

Για το brownies 

150 γρ βούτυρο 

250 γρ σοκολάτα γάλακτος 

3 αυγά 

1 βανίλια 

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1 κουτ μπέικιν πάουντερ 

ελάχιστο αλάτι 

Για την επικάλυψη 

450 γρ φράουλες 

200γρ σοκολάτα γάλακτος

Εκτέλεση

Αρχικά λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο με την σοκολάτα και το αφήνουμε στην άκρη.Σε ένα μπολ ρίχνουμε την ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα αυγών μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.Τέλος προσθέτουμε στο μπόλ και το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα,διάσταση 20 εκατοστά,το απλώνουμε ομοιόμορφα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Πλένουμε τις φράουλες τις κόβουμε και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.Τοποθετούμε πάνω από το μπράουνις τις φέτες από τις φράουλες.

Λιώνουμε την σοκολάτα για την επικάλυψη σε ένα μπεν μαρί και περιχύνουμε πάνω από τις φράουλες σε όλη την επιφάνεια του γλυκού.Το αφήνουμε για μια ωρίτσα σε θερμοκρασία δωματίου να παγώσει.

Γαρνίρουμε με σπασμένα κομμάτια σοκολάτας έτσι για τσαχπινιά και σερβίρουμε ιδανικά με παγωτό βανίλια!!! Καλή επιτυχία!!!