ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Αυτα τα μπιφτέκια κοτόπουλο σίγουρα πρέπει να τα φτιάξεις. Εύκολα μαμαδίστικα και πεντανόστιμα !

Ένας καλός τρόπος για να έχεις πάντα φαγητό είναι να φτιάξεις μπόλικα να τα αποθηκεύσεις στην κατάψυξη και σε δύσκολες μέρες να τα βγάζεις και να τα μαγειρεύεις. Συνδυάζονται με τα πάντα, σαλάτα, πατάτες ,ζυμαρικά ,μπορούν να μπουν και σε ψωμάκι και να γίνουν ένα τέλειο σάντουιτς. Μην το σκέφτεσαι …. πάμε να τα φτιάξουμε !

ΥΛΙΚΑ

900γρ κιμά κοτόπουλο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1/3 φλιτζλανι ελαιόλαδο

1 κουτ γλυκού ζάχαρη

180γρ ψωμί του τοστ (ψίχα)

2 αυγά

1/2 κουτ γλυκού ρίγανη

Μαιντανό

Δυόσμο

Αλάτι

Πιπέρι

Για σερβίρισμα

500γρ πατάτες

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια , βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει. Ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι , προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε 1 κουτ γλυκού ζάχαρη, αφήνουμε να καραμελώσει και αφαιρούμε απο την φωτιά.

Κόβουμε σε κομματάκια τις φέτες του τοστ και τις τοποθετούμε στον ηλεκτρικό τρίφτη και τις πολτοποιούμε. Προσθέτουμε τον μαιντανο το δυόσμο και το μείγμα με τα σοταρισμενα κρεμμύδια, ξανά χτυπάμε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου, το μείγμα του ψωμιού-κρεμμύδι , τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, 2 κουτ σούπας ελαιόλαδο, ρίγανη και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.

Πλάθουμε σε σχήμα μπιφτέκι , τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα , πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25΄λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Για τις πατάτες φούρνου

Καθαρίζουμε τις πατάτες , τις πλένουμε και τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψι , πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο , αλάτι , πιπέρι , ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200′ βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Συνοδεύουμε τα μπιφτέκια και απολαμβάνουμε!