ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ

Μαμαδίστικα κοκκινιστά γιουβαρλάκια που σίγουρα θα φτιάξεις πολλές φορές γιατί είναι ταχπίνικα , εύκολα και πεντανόστιμα ! Μπορείς να τα συνδυάσεις εκτός από βραστές πατάτες , τέλεια και με τηγανητές , με μπόλικη φέτα και φρέσκο χωριάτικο ψωμί βάλε και ένα ποτήρι κρασί και άντε γειά λέμε.

 Είναι μια εύκολη συνταγή για πεντανόστιμα κοκκινιστά γιουβαρλάκια που σίγουρα θα σε εντυπωσιάσουν με τη τέλεια, πλούσια γεύση τους. 

 

3 μερίδες

ΥΛΙΚΑ

Για τα γιουβαρλάκια 
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο 
1 αυγό 
1 κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα 
 Μαϊντανό ψιλοκομμένο 
Φρέσκο πιπέρι 
αλάτι

Για τη σάλτσα ντομάτας 
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
500γρ ζωμό λαχανικών
1 κρεμμύδι 
4 πατάτες κομμένες 
2 κουτ σούπας ντοματόλπο
1 ξυλάκι κανέλα
1 κουτ γλυκού κανέλα
φρέσκο πιπέρι
μαιντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε τα γιουβαρλάκια βάζοντας σε ένα μπολ τον κιμά, το αυγό, το ρύζι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά το αλάτι και το πιπέρι. Πλάθουμε μπαλίτσες.
Ετοιμάζουμε την σάλτσα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι προσθέτουμε τις πατάτες , σοτάρουμε και αυτές για λίγο, προσθέτουμε τον ντοματοπολτό, τον ζωμό λαχανικών, το μαϊντανό . Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.
Αφού έχουμε πλάσει τα γιουβαρλακια τα προσθέτουμε στην σάλτσα για περίπου 30 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι. καλή επιτυχία!