CHEESE CAKE BLACK FOREST

Εάν ένας ζωγράφος ήθελε να παρουσιάσει την αντίθεση μεταξύ έρωτα και αμαρτίας, την μεν αμαρτία θα την απεικόνιζε ντυμένη άσεμνα, τον δε έρωτα ολόγυμνο…Happy Valentine’s Day και ερωτευτείτε γιατί χανόμαστε …

Cheese cake black forest λοιπόν για να κάνεις εκείνη την μέρα μοναδική ! Μια βάση απο σοκολατένια cookies μπισκότα , μια βελόυδινη κρέμα τυριού γεμάτη με μαρμελάδα κεράσι και κομπόστα βύσσινο είναι ικανά να τον/την μαγέψουν !

Ένας συνδυασμός γεύσεων που θα σε συναρπάσει !

10 μερίδες

ΥΛΙΚΑ

Για την βάση

360γρ μπισκότα cookies σοκολάτα

120γρ βούτυρο

Για την γέμιση

400γρ κρέμα γάλακτος

250γρ τυρί φιλαδέρφια

90γρ ζάχαρη άχνη

1 κομπόστα κεράσι βύσσινο

250γρ μαρμελάδα κεράσι

Για πασπάλισμα

30γρ σοκολάτα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Θρυμματίζουμε στον ηλεκτρικό τρίφτη τα μπισκότα, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά και το ρίχνουμε μέσα στα τριμμένα μπισκότα να γίνει σαν βρεγμένη άμμος, το στρώνουμε σε μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα 22 εκατ και αφήνουμε να κρυώσει.

Ανοίγουμε την κονσέρβα κεράσι την στραγγίζουμε και κρατάμε μόνο τα κεράσια , τοποθετούμε σε ένα μπολ την μαρμελάδα κεράσι, ρίχνουμε μέσα τα κεράσια και ανακατεύουμε .

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε προσθέτοντας την άχνη ζάχαρη σταδιακά μέχρι να γίνει μια σφικτή σαντιγί. Προσθέτουμε την κρέμα τυριού και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από την βάση του μπισκότου που φτιάξαμε (κρατάμε λίγη για να γαρνίρουμε) και προσθέτουμε μερικές κουταλιές απο την μαρμελαδα με τα κεράσια , (κρατάμε μερικά για να στολίσουμε)  καλύπτουμε να πάει παντού.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 2 ώρες, στολίζουμε με την κρέμα που κρατήσαμε, τα κεράσια και μπόλικη τριμμένη σοκολάτα.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε !