ΜΑΓΙΚΟΣ ΜΕΤΡΗΤΗΣ: Η ΤΕΛΕΙΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΙΑ

ΜΑΓΙΚΟΣ ΜΕΤΡΗΤΗΣ: Η ΤΕΛΕΙΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΙΑ

Στην τέχνη της μαγειρικής, ο δοσομετρητής αποτελεί το ανεκτίμητο σύμμαχο κάθε σεφ και ερασιτέχνη μάγειρα. Καθημερινά, χρησιμοποιούμε κοινά αντικείμενα της κουζίνας ως μονάδες μέτρησης, όπως φλιτζάνια, κουταλιές της σούπας ή κουταλάκια του γλυκού, για να προσδιορίσουμε τις ποσότητες των υλικών που προσθέτουμε στις συνταγές μας. Όταν, όμως, η ακρίβεια είναι απαραίτητη, οι μεζούρες αποτελούν το ιδανικό εργαλείο για τη σωστή μέτρηση των υγρών και στερεών υλικών.

Για να σου διευκολύνω την καθημερινότητά σου στην κουζίνα, δημιουργήσα έναν οδηγό με μετατροπές μεταξύ γραμμαρίων, φλιτζανιών , ποτηριών και κουταλιών . Έτσι, θα μπορείς εύκολα να προσαρμόσεις τις ποσότητες στις συνταγές σου με ακρίβεια και ευκολία.

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ

Ελαιόλαδο200γρ
Αλεύρι120γρ
Σπορέλαιο200γρ
Μαργαρίνη – φρέσκο βούτυρο200γρ
Γάλα200γρ
Κεφαλοτύρι120γρ
Κριθαράκι180γρ
Ρύζι220γρ
Σιμιγδάλι180γρ
Κρασί220γρ
Κονιάκ220γρ
Ξύδι220γρ
Κρέμα γάλακτος220γρ
Νερό190γρ
Κορν φλάουρ100γρ
Ζάχαρη άσπρη225γρ
Ζάχαρη καστανή200γρ
Ζάχαρη άχνη125γρ
Αμύγδαλο φιλέ115γρ
Φουντούκια150γρ
Καρύδια115γρ
Αμύγδαλα ολόκληρα150γρ
Ξηροί καρποί αλεσμένοι115γρ
Σταφίδες150γρ
Βερύκοκα150-175γρ
Δαμάσκηνα175γρ
Δημητριακά νιφάδες100γρ
Φακές225γρ
Φασόλια άσπρα200γρ
Γιαούρτι230γρ
Κους κους180γρ
Σταγόνες σοκολάτας150γρ
Αμυγδαλόψυχα120γρ
Καρυδόψιχα120γρ
Σταφίδες120γρ
Μέλι270γρ
Μαρμελάδα300γρ
Κουβερτούρα τριμμένη80γρ
Κουβερτούρα λιωμένη250γρ
Σουσάμι140γρ
Ταχίνι200γρ

1 ΠΟΤΗΡΙ

Νερό250γρ
Λάδι250γρ
Ζάχαρη280γρ
Μέλι420γρ

1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ

Κανέλα3γρ
Χυμό λεμονιού5γρ
Μαστίχα σκόνη4γρ
Μπέικιν πάουντερ5γρ
σόδα5γρ
κακάο5γρ
Νες καφέ3γρ
Ζάχαρη7γρ
Ζάχαρη άχνη6γρ
αλάτι6γρ
Αμμωνία3γρ
Ξύσμα λομονιού3γρ
Χυμό λεμόνι5γρ

1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ

Βούτυρο30γρ
Νερό10γρ
Νωπή μαγιά12γρ
Αλεύρι10γρ

5 Γενάρη 2024 – Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννη

Copyright Notice

Για την οποιαδήποτε αντιγραφή ή αναπαραγωγή του άρθρου αυτού, θα πρέπει αυστηρά να αναφέρεται η αρχική πηγή με ενεργό σύνδεσμο.