Μια σαλάτα όλο υποσχέσεις,υπέροχη στην εμφάνιση και απίθανη στην γεύση αφού μέσα έχει τα λαχταριστά σύκα.Το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο που μας συνόδευε πάντα στις καλοκαιρινές διακοπές στο χωριό παρέα με την γιαγιά Λένη ,ένα φρούτο με πολλές αναμνήσεις αφού η γιαγιά φρόντιζε να μας φτιάχνει ένα σορό καλούδια από αυτό….τι να πρωτοθυμηθώ τις μαρμελάδες ?τα γλυκά του κουταλιού? ή τα αποξηραμένα σύκα στον ήλιο με μπόλικο γλυκάνισο να μοσχομυρίζει όλο το σπίτι…γιαγιά….μου λείπεις σε θυμίζουν όλες αυτές οι αναμνήσεις και οι μυρωδιές!Το σύκο, εκτός από γευστικό είναι και άκρως ωφέλιμο για την υγεία μας ,Θησαυρός μετάλλων και βιταμινών,ιδανικό για καλή εντερική λειτουργία,σύμμαχος στην μάχη απώλεια βάρους,προστάτης των οστών….και πάρα πολλά άλλα νομίζω σας κάλυψα ως εδώ….άντε πάμε να φτιάξουμε αυτήν την νεραϊδένια σαλάτα… σας ανοίγω την κουζίνα μου, με όλα τα μυστικά μου διότι τα πάντα έχουν ουσία , μόνο όταν τα μοιράζεσαι….??
Υλικά
Φύλλα πράσινα ότι σας αρεσει
2 σύκα
2 φέτες τυρί ταλαγάνι
1 τορτίγια
Για την βινεγκρέτ
3 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
3 κουτ σούπας μουστάρδα απαλή
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλια σούπας μέλι
3 σύκα καθαρισμένα
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήνουμε την τορτίγια στο φούρνο και με την βοήθεια ενός ποτηριού της δίνουμε σχήμα(όταν είναι ακόμα ζεστή)! (Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πιο μεγάλη και να δώσετε σχήμα με ένα μπολ) στον ηλεκτρικό τρίφτη βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας κ τα πολτοποιούμε
Ανακατεύουμε τα πράσινα φύλλα και προσθέτουμε την βινεγκρέτ
Ψήνουμε το ταλαγάνι σε ένα σκαροτήγανο το κόβουμε κομμάτια και το προσθέτουμε πάνω από την σαλάτα μαζί με τα σύκα!??
Σερβίρουμε με επιπλέον βινεγκρέτ και καλή μας απόλαυση! Καλή επιτυχία?
You must be logged in to post a comment.