Caprese σαλάτα με πέστο βασιλικού

Η Caprese σαλάτα είναι μια απλή ιταλική σαλάτα , φτιαγμένη από φρέσκια μοτσαρέλα , ντομάτες και γλυκό βασιλικό , αρωματισμένο με αλάτι και ελαιόλαδο…., διαθέτει τα χρώματα της ιταλικής σημαίας : πράσινο, λευκό και κόκκινο. Στην Ιταλία, συνήθως χρησιμοποιείται ως antipasto (εκκινητής), όχι contorno (πιάτο) και μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. 
Εδώ μιλάμε για την απόλυτη Ιταλική γεύση….βασιλικός και μοτσαρέλα αγαπήθηκαν όλο τρέλα….Έφτιαξα μικρή ποσότητα διότι θεωρώ ότι οι έντονες γεύσεις πρέπει να καταναλώνονται αυστηρά σε μικρή ποσότητα… Η σαλάτα Caprese είναι ένα από τα πιο απλά και πιο νόστιμα πιάτα. Απαιτεί μόνο τα σωστά συστατικά και τη σωστή εποχή. Η εποχή πρώτα?.Αυτό είναι βασικά ένα καλοκαιρινό πιάτο με το βασιλικό και την ντομάτα να κάνουν πάρτυ!!!!☀️ 
Μια σαλάτα για τους λάτρεις της Ιταλικής κουζίνας και φυσικά μέσα σε αυτούς και εγώ…σας την χαρίζω με αγάπη!!!?

Υλικά

1 μερίδα

125 gr μοτσαρέλα Buffalo ή ότι άλλο θέλετε 

1 ντομάτα φέτες 

Για το πέστο βασιλικού 

1 σφηνάκι ελαιόλαδο 

1 ματσάκι πλατιά φύλλα βασιλικού 

1 σκελίδα σκόρδο 

Αλάτι 

πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά του πέστο στον ηλεκτρικό τρίφτη και τα πολτοποιούμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι! Κόβουμε φετούλες τις ντομάτες και την μοτσαρέλα και τοποθετούμε εναλλάξ.Μπορείτε να φτιάξετε εννοείται και πιο μεγάλη ποσότητα διπλασιάζοντας την δόση. Σερβίρουμε με το πέστο βασιλικού.Καλή απόλαυση! ?