ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

Οι γεύσεις είναι αναμνήσεις, και σήμερα είμαι έτοιμη να σου δημιουργήσω μια ακόμα δυνατή ανάμνηση.

Ζουμερή πορτοκαλόπιτα, λοιπόν, που ταιριάζει με όλες τις εποχές και σίγουρα θα ενεργοποιήσει όλες σου τις αισθήσεις! Με πανεύκολη διαδικασία και ελάχιστα υλικά, θα φτιάξεις την πιο νοστιμη πορτοκαλόπιτα που έχεις φανταστεί ποτέ – και σου το λέω με απόλυτη βεβαιότητα!

Το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι να μην την φας όλη!

Μην αργείς, γράψε τα υλικά και μπες στην κουζίνα μαζί μου! Και μην ξεχάσεις, το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8% θα της προσφέρει μια κρεμώδη γεύση που θα απογειώσει την απόλαυση.

Μερίδες 12

ΥΛΙΚΑ

450γρ φύλλο κρούστας

200γρ ζάχαρη

4 αυγά

200ml ηλιέλαιο

300γρ  στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8%

1 κουτ γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/2 κουτ γλυκού μαγειρική σόδα

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

350γρ φρέσκο χυμό πορτοκάλι

200γρ νερό

450γρ ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλα

1 κουτ σούπας χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προετοιμασία φύλλων

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C.
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες και τα ανοίγουμε με τα χέρια μας.
Τα απλώνουμε σε ένα ταψί και τα αφήνουμε να στεγνώσουν στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να αφυδατωθούν εντελώς. Αν χρειστεί τα ανακατεύουμε να στεγνώσουν απο όλες τις πλευρές.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα, τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, το νερό, τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας και τον χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε και το αφήνουμε το να βράσει για 4-5 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ, το ηλιέλαιο,το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε σταδιακά τα στεγνωμένα φύλλα μέσα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να απορροφηθούν.
ΨΗΣΙΜΟ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί (25×30 εκ.).
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν βγαίνει στεγνή είναι έτοιμο.
ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΑ

Μόλις ψηθεί η πορτοκαλόπιτα, την βγάζουμε από τον φούρνο και όπως είναι ζεστή, την περιχύνουμε σταδιακά με το κρύο σιρόπι.
Αφήνουμε να απορροφήσει το σιρόπι και να κρυώσει καλά πριν τη σερβίρουμε .