Αυτό το αφράτο κέικ με πραλίνα φουντουκιού και γιαούρτι είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι για μια γλυκιά στιγμή. Η απαλή υφή του γιαουρτιού και η πλούσια γεύση σοκολάτας το κάνουν ιδανικό για τον καφέ σου ή για ένα μικρό διάλειμμα μέσα στη μέρα. Ένα κομμάτι, λίγη νουτέλα παραπάνω… και η απόλαυση είναι έτοιμη.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
2 αυγά
80 γρ ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. βανίλια
100ml γάλα
100 ml λιωμένο βούτυρο
200 γρ αλεύρι
12 γρ baking powder
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
150 γρ γιαούρτι
2 κ.σ. ζάχαρη
1 αυγό
1 κ.γ υγρή βανίλια
Πραλίνα (για γέμιση και γαρνίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C και βουτυρώνουμε ένα ταψί 26εκατ αλευρώνουμε ελαφρά.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε με σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη, το γάλα , τη βανίλια το αλάτι το λιωμένο βούτυρο , το αλεύρι με το baking powder και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές αφράτο μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια. Ρίχνουμε με κουτάλι τη γέμιση πάνω από τη ζύμη του κέικ, δημιουργώντας μικρές νησίδες γύρω-γύρω.
Προσθέτουμε μερικές κουταλιές πραλίνα ανάμεσα στο κέικ, όπου θέλουμε.
Ψήνουμε για 40–50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει καλά.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και γαρνίρουμε με πραλίνα χρησιμοποιώντας κορνέ για σχέδιο από πάνω.
