Γαλλική Τάρτα Μήλου

Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην αγαπάει τα μήλα , μια γαλλική τάρτα μήλου φτιαγμένη με πολύ μεράκι και αγάπη !
Ιδανική για πρωινό Κυριακής με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ…
Έχω φτιάξει πολλές μηλόπιτες, αυτή πιστεύω είναι πολύ κομψή και τσαχπίνα!
Τα έχει όλα , γεύση , άρωμα και εμφάνιση…έτσι λοιπόν αποφάσισα να στην μοιραστώ, γιατί αλλιώς ποια η ουσία της ανακάλυψης αυτής της γεύσης; Καμία απολύτως …αν δεν στην μοιράσω για μένα είναι σαν να μην την έφτιαξα!!!
Πάμε να γεμίσουμε το σπίτι με μυρωδιά ψημένης κρέμας και μήλου και άσε το μυαλό σου να ταξιδέψει μέχρι την Γαλλία σε ένα γαλλικό καφέ με θέα τον Πύργο του Άιφελ εκεί με τα ωραία αρώματα κ τα απίθανα κρασιά!!!
Η συνταγή δική σου με αγάπη!!❤️

Υλικά

10 μερίδες

Για την ζύμη της Τάρτας

200 γρ αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

100 γρ βούτυρο αγελαδινό, λίγο μαλακωμένο

2 κρόκους

1 κουταλιά νερό

50 γρ ζάχαρη λευκή ψιλή

Για την γέμιση

4 μήλα

4 κουτ χυμό λεμονιού

5 κουτ σούπας μαρμελάδα βερύκοκκο

175 γρ κρέμα γάλακτος

2 αυγά χτυπημένα

50 γρ ζάχαρη ψιλή λευκή

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ, κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το νερό. Με τα δάχτυλα μας δουλεύουμε το μείγμα να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

Πλάθουμε την ζύμη μια μπάλα τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα και πασπαλίζουμε με αλεύρι ανοίγουμε την ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα με τα χέρια μας.

Καθαρίζουμε τα μήλα να φύγουν οι σπόροι κόβουμε λεπτές φέτες και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το χυμό λεμονιού. Τα σταγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε κύκλους πάνω στην βάση της τάρτας.

Αλείφουμε με μαρμελάδα τα μήλα και ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος τα αυγά και την ζάχαρη.

Ρίχνουμε το μείγμα προσεκτικά πάνω στα μήλα. Βάζουμε πάλι την τάρτα να ψηθεί στο φούρνο για 30 με 35 λεπτά, ώσπου να χρυσίσει η ζύμη και να ψηθεί η γέμιση. Την σερβίρουμε ιδανικά ζεστή! Αλλά είναι εξίσου νόστιμη και παγωμένη! Καλή επιτυχία!!!