ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Έφτασε η εποχή με τις φράουλες και είναι μια καλή ευκαιρία να δημιουργήσουμε…Τραγανό μπισκότο με βελούδινη κρέμα ….που πραγματικά είναι τέλεια ,αν για κάποιο λόγο δεν θες να την φτιάξεις λόγο χρόνου και διαδικασίας σου δίνω την εναλλακτική να την γεμίσεις με κρέμα ζαχαροπλαστικής, απλά και εύκολα χωρίς να μου σκας!!!!

Υλικά

10 μερίδες

Για την ζύμη της τάρτας 

200 γρ (παγωμένο) Βούτυρο Αγελαδινό 

100 γρ Ζάχαρη Άχνη 

1 μεγάλο (ή δύο μικρά) Φρέσκα αυγά 

1 Βανίλια 

300 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Για την Κρέμα 

100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική 

50 γρ Κορνφλάουρ 

4 Κρόκους 

500 ml φρέσκο πλήρες Γάλα 

2 Βανίλιες 

150gr σαντιγί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη,προσθέτουμε τα αυγά, την βανίλια και σιγά σιγά το αλεύρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.Ξεκουράζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και με την βοήθεια μιας λαδόκολλας ανοίγουμε ένα φύλλο…βουτυρώνουμε μια τάρτα 24 εκ και πασπαλίζουμε αλεύρι.

Απλώνουμε την ζύμη με την βοήθεια της λαδόκολλας στην ταρτιέρα και με τα χέρια μας δίνουμε ένα όμορφο σχήμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το γάλα (χλιαρό) και λιώνουμε μέσα την ζάχαρη. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους και προσθέτουμε την βανίλια. Ρίχνουμε το μισό γάλα (χλιαρό) μέσα στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύουμε και το προσθέτουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα.

Κοσκινίζουμε το κορνφάουρ και το ρίχνουμε μέσα στο γάλα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Αφού δέσει αφήνουμε να κρυώσει σκεπάζοντας με μια μεμβράνη.

Χτυπάμε την σαντιγί και την προσθέτουμε μέσα στην κρέμα (αφού έχει παγώσει). Μόνταρουμε την τάρτα στρώνουμε στην βάση την κρέμα και στολίζουμε με φράουλες. Καλή επιτυχία.