Τάρτα φρούτων

Μια τάρτα που μυρίζει καλοκαίρι….με τις φράουλες να έχουν την τιμητική τους.Δεν μπορώ να φανταστώ καλοκαίρι χωρίς μια τάρτα από ολόφρεσκα φρούτα εποχής πλημμυρισμένη από μια φρέσκια κρέμα βανίλιας και μια τραγανή πάστα φλώρα για βάση…..ωωωωω ναι έρχεται καλοκαιράκι με όλα τα καλά του και τα πλούσια εδέσματα του!!!! Καλή σας απόλαυση!!!

Υλικά

10 μερίδες

Για την ζύμη:

250 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

120 γραμ βούτυρο φρέσκο Κερκύρας 

50 γρ ζάχαρη άχνη 

1 κρόκο αυγού 

20 γρ γάλα 

1 βανίλια 

1 πρέζα αλάτι 

Για την κρέμα: 

300 γρ γάλα 

40 γρ άνθος αραβοσίτου 

50 γρ ζάχαρη 

1 κουτάλι κορν φλάουρ 

1 κουτάλι φρέσκο βούτυρο 

1 αυγό 

4 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα 

Για γαρνίρισμα: 

Ότι φρούτα σας αρέσουν 

Eκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το φτερό μέχρι να γίνει μια ομοιογενή ζύμη.Tυλιγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 30 λεπτά στο ψυγειο.Αφού βγει πλάθουμε σε ταρτιερα και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την κρέμα.Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα την ζάχαρη το άνθος αραβοσίτου, το κορν φλάουρ κ ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσουν.Αποσύρουμε από τη φωτιά κ προσθέτουμε το αυγό ανακατεύοντας όσο η κρέμα είναι καυτή, τέλος προσθέτουμε κ το φρέσκο βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς.Αφου κρυώσει ρίχνουμε την μιση μαρμελάδα φραουλα κ ανακατεύουμε.

Αφού ψηθεί η τάρτα μας αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε την κρέμα από πάνω και την άλλη μιση μαρμελάδα.Στολίζουμε με ότι φρούτα μας αρέσουν !Προαιρετικά φτιάξτε λίγο ζελέ κ περάστε με ένα πινελάκι πάνω από τα φρούτα να μην σας μαραθούν! Καλή επιτυχία