Υπάρχει ένα ποσοστό ανθρώπων που πάσχει από μια ασθένεια την κοιλιοκάκη ή έχει ευαισθησία στη γλουτένη. Η κοιλιοκάκη είναι μια πάθηση που επηρεάζει το λεπτό έντερο, στην οποία η μορφολογία τον εντερικών λάχνων καταστρέφεται από την παρουσία γλουτένης. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα διάρροια με δυσαπορρόφηση των περισσότερων θρεπτικών ουσιών, με κίνδυνο απώλειας βάρους και υποσιτισμού.Οι άνθρωποι που πάσχουν από κοιλιοκάκη πρέπει να αποφεύγουν τροφές που περιέχουν γλουτένη για την εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου. Για αυτούς λοιπόν τους ανθρώπους ύπαρχουν διάφορες συνταγές χώρις γλουτένη μια συνταγή είναι κ η παρακάτω για να μπορέσουμε να τους βοηθησουμε να μην στερουνται αγαπημένες τροφές.
Υλικά
15 μερίδες200 γραμ βούτυρο
200 γραμ κουβερτούρα Nestle Dessert(είναι χωρίς γλουτένη)
2 κουτ σούπας κακάο ΙΟΝ (χωρίς γλουτένη)
100 γραμ ζάχαρη μαύρη
3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
150 γραμ φαρίνα (χωρίς γλουτένη)
10 ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
Για γαρνίρισμα
200 γραμ σοκολάτα λευκή Nestle Dessert(είναι χωρίς γλουτένη)
Φρούτα αποξηραμένα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο με την κουβερτούρα και την ζαχαρη σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσουν και να γινει ένα ομοιογενές μείγμα. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσουμε τα αυγα. Χτυπάμε λίγο τα αυγα σε ένα μπολ και τα προσθέτουμε στο ήδη κρυο σοκολατένιο μείγμα ανακατεύοντάς το ώστε να ομογενοποιηθεί.
Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα ανακατεύντας και συνεχίζουμε προσθέτοντας αλεύρι και κακάο, ανακατευοντας συνεχώς ώστε να γινει ένα ομοιογενές μείγμα.Το αδειάζουμε σε ένα ταψάκι λαδωμένο και ψήνουμε στους 180 βαθμους στον αέρα για 20 με 25 λεπτά.
Μόλις ψηθεί κοβουμε κομμάτια και γαρνιρουμε με ότι μας αρέσει. Παγωτό, σοκολατα, σάλτσα φράουλας ή και σκέτο ! Καλή επιτυχία!
You must be logged in to post a comment.