Κορμός μπανόφι

Μπανόφι λοιπόν …. και γιατί όχι μπανόφι κορμός ; Μια όμορφη παραλλαγή γιαυτό το απίθανο γλυκάκι Αγγλικής προέλευσης της δεκαετίας του 1970… ναι καλά ακούτε ?και την ονομασία του την πήρε από το banana και coffee επειδή συνήθιζαν να βάζουν στην σαντιγί καφέ! Μπανάνα και καραμέλα….με ένα σοκολατένιο παντεσπάνι πλημμυρισμένο με σαντιγί και φρούτα ….θέλετε κάτι άλλο…; Δεν νομίζω…?Πανεύκολο στο να το φτιάξετε και πολύ γρήγορο… ακολουθήστε τα βήματα μου και θα δείτε πόλλες φατσούλες πλημμυρισμένες από χαρά!!! Πάμε να γεμίσουμε θερμίδες την κοιλίτσα μας ….?και από αύριο τρώμε σαλάτα και αυγά…???

Υλικά

10 μερίδες

Για το παντεσπάνι
100 γραμ ζάχαρη
3 αυγά
70 γρ αλεύρι
20 γρ κακάο
1/2 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
1 βανίλια
Για την γέμιση
1 κουτί ζαχαρούχο καραμέλα
2 μπανάνες
50 γραμ τριμμενη σοκολατα
200 γραμ σαντιγί για επικάλυψη

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και χτυπάμε για αλλά 5 λεπτά μαζί την ζάχαρη με την βανίλια.Σε ένα μπολ Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν και το κακάο. Το προσθέτουμε μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα!

Σε μια λαδόκολλα αλείφουμε λίγο βούτυρο και πασπαλίζουμε κακάο. Στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα.

Ισιώσουμε τις μπανάνες πλαθοντάς με τα χέρια μας να γίνουν ίσιες. Αφού ψηθεί το παντεσπάνι στρώνουμε την καραμέλα τοποθετούμε τις μπανάνες τρίβουμε σοκολάτα και τυλίγουμε με την βοήθεια μιας λαδόκολλας