Muffins με μήλο και σταφίδες

Κάνεις δεν μπορεί να αντισταθεί στο μήλο και στο άρωμα της κανέλας διότι αγαπήθηκαν όλο τρέλα! Ακόμα μια συνταγή που αγαπήθηκε και βραβεύτηκε στο διαγωνισμό CookMadness της CookpadGreece και τυπώθηκε στο πρώτο βιβλιαράκι μαγειρικής.

Υλικά

12 muffins

1 κούπα χυμό πορτοκάλι 

1 κούπα ζάχαρη 

1 κούπα σπορέλαιο 

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 

1 κουτ γλυκού μπέικιν 

1 κουτ γλυκού κανέλα 

1 κουτ γλυκού γαρύφαλλο 

1 πορτοκάλι το ξύσμα 

2 κούπες ψιλοκομμένα μήλα 

1/2 κούπα σταφίδα ξανθή 

Λίγο κονιάκ

Για γαρνίρισμα
Άχνη ζαχαρη με νεράκι (φτιαχνουμε ένα άσπρο γλάσο)

σταφίφες

Εκτέλεση

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το αλεύρι, το μπέικιν τις σταφίδες και τα μήλα και χτυπάμε με ένα σίρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά, ρίχνουμε τις σταφίδες μαζί με τα μήλα κ ανακατεύουμε καλα να πάνε παντού.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το αλεύρι, το μπέικιν τις σταφίδες και τα μήλα και χτυπάμε με ένα σίρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά, ρίχνουμε τις σταφίδες μαζί με τα μήλα κ ανακατεύουμε καλα να πάνε παντού.