Τάρτα με γλυκοπατάτα

Μια τάρτα όλο αρώματα ,φρέσκο δεντρολίβανο και σκόρδο σε συνδυασμό με την γλυκοπατάτα γίνεται ο τέλειος συνδυασμός για να απολαύσεις το κρασάκι σου ! Η νεραιδένια λοιπόν γλυκοπατάτα θα σου χαρίσει καλή υγεία, εσύ που με διαβάζεις ξέρεις πολύ καλά τι εννοώ σου έχω μιλήσει άπειρες φορές γι ‘αυτήν την νόστιμη κυρία ! Χρώματα , αρώματα και γεύση μα δεν ζω χωρίς αυτά ….για φαντάσου έναν κόσμο χωρίς γεύσεις , μυρωδιές και αγάπη… ένας νεκρός κόσμος πνιγμένος στην καθημερινότητα του , με όλα αυτά που του έμαθαν ότι πρέπει να τρέχει …δημιούργησε….φτιάξε την μέρα σου με κάτι απλό, εμείς δίνουμε ζωή στις μέρες …χωρίς εμάς είναι νεκρές…Πρώτον σκέψου …δεύτερον ,πίστεψε .Τρίτον,κάνε όνειρα. Τέλος ,τόλμησε ! Και μην ξεχνάς τα μεγάλα πράγματα φτιάχνονται από μια σειρά μικρών πραγμάτων που συγκεντρώνονται όλα μαζί!!!

Υλικά

10 κομμάτια

Για την τάρτα
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά
1 κουτ αλάτι
Λίγη ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Νερό όσο πάρει
Για την γέμιση
200 γραμ τυρί κατσικίσιο ή ότι άλλο σας αρέσει
Μπούκοβο
1 σκελίδα σκόρδο
Φρέσκο δεντρολίβανο
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
Ελαιόλαδο
2 γλυκοπατάτες μεγάλες
2 πατάτες

Εκτέλεση

Αρχικά κόβουμε τις πατάτες τις βάζουμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι,δεντρολίβανο,σκόρδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς!

Ωστόσο φτιάχνω την τάρτα ρίχνω το αλεύρι σε ένα μπολ και ανοίγω για λακουβίτσα προσθέτω λίγο νερό χλιαρό με την μαγιά λιωμένη αλάτι,ζάχαρη, ελαιόλαδο και δουλεύω μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη προσθέτοντας νερό,αλεύρι και ελαιόλαδο για να μην κολλάει. Αφήνω για μίση ωρίτσα να φουσκώσει και ανοίγω με έναν πλάστη κ στρώνω στην ταρτιέρα μου αφού έχω λαδώσει με ελαιόλαδο και πασπαλίσει με αλεύρι.Ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να χρυσίσει.

Αφού ψηθεί και είναι και οι πατάτες έτοιμες,τρίβω το τυράκι και απλώνω στο κάτω μέρος της τάρτας με λίγο ελαιόλαδο και από πάνω τοποθετώ τις πατάτες εναλλάξ ! Πασπαλίζω με άλλο λίγο τυράκι και βάζω 10 λεπτά στο φούρνο να ενωθούν οι γεύσεις !