Πολύσπορο ψωμί με ελιές

Μια συνταγή για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής! Ιδέα καλού μου φίλου την οποία αγάπησα κ δεν την αλλάζω!

Υλικά

500 γραμ αλεύρι ολικής πετρόμυλου (Μύλοι Αγίου Γεωργίου) 

Νερό όσο πάρει 

2 φακελάκια μαγιά 

Αλάτι 

10 ελιές ψιλοκομμένες 

3 κουτ σούπας λιναρόσπορο 

3 κουτ σούπας κολοκυθόσπορο 

3 κουτ σούπας ηλιόσπορο 

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε λίγο νεράκι κ λιωνουμε την μαγιά (προσοχή το νερό χλιαρό)ρίχνουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ κανουμε ένα λακακι και προσθέτουμε το νερο με την μαγιά και όσο αλο χρειαστεί ζυμώνουμε και προσθέτουμε ελαιολαδο για να μην κολλαει. Φτιαχνουμε μια μπάλα κ κάνουμε ένα σταυρό με το μαχαίρι και αφήνουμε να φουσκώσει για 45 λεπτά περίπου.

Αφού φουσκώσει ζυμώνουμε και κοβουμε και πλάθουμε μπαλίτσες και το αφήνουμε για 30 λεπτά ακόμα να φουσκώσει !

Όταν το δούμε που έχει γινει αρκετα φουσκωτό αλείφουμε με ένα πινελάκι λάδι το κάθε ψωμάκι και ριχνουμε σπόρια σπρώχνοντας τα προς τα μεσα για να κολλήσουν.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά περίπου.(όσο πιο πολύ ώρα το αφήσετε να φουσκώσει τόσο καλυτερο αποτέλεσμα θα έχετε) Καλή επιτυχία!