Σορμπέ ροδάκινο

Ένα δροσερό γλύκισμα που αν έχετε παιδάκια πρέπει να τους το φτιάξετε …. θυμίζει πολυ την γρανίτα που τρώγαμε μικρά ,όλοι την έχουμε μάθει ως σπρώξε-γλύψε…?Ωστόσο, ερωτώ: «Είναι ή δεν είναι η πιο γευστική συσκευασμένη γρανίτα»;. «Στο άκουσμα της λέξης γρανίτα, είναι ή δεν είναι η πρώτη που μας έρχεται στο μυαλό»; Είναι απολαυστικά δροσιστικό. Είτε διαλέξεις πορτοκάλι είτε φράουλα η ουσία δεν αλλάζει. Αποτελεί μία από τις πιο αθώες αναμνησεις των παιδικών μας χρόνων και το παραπάνω σορμπέ ροδάκινου θα σας παει πολλά χρόνια πίσω!?

Υλικά

5 μερίδες

7 ροδάκινα ώριμα καθαρισμένα κομμένα 

1 φλιτζάνι ζάχαρη 

1 φλιτζάνι νερό 

Χυμό από μισό λεμόνι 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να μισοκρυώσει. Κόβουμε τα ροδάκινα και τα πολτοποιούμε στον ηλεκτρικό τρίφτη.

Ανακατεύουμε στο σιρόπι τον πολτό από το ροδάκινο και βαζουμε κατάψυξη για 4 ώρες ανακατεύοντας που και που να μην μας κάνει κρυστάλλους.

Σερβίρουμε με φύλλα μέντας και κομμάτια ροδάκινου! Καλή επιτυχία?